Edna Lewis, née le 13 avril 1916 et morte le 13 février 2006, est une cuisinière américaine, d'origine afro-américaine, connue pour ses ouvrages sur la cuisine traditionnelle du Sud des États-Unis.

Au fil des ans depuis que j'ai quitté la maison, j'ai continué à penser aux personnes avec lesquelles j'ai grandi et à notre mode de vie. Je me rends compte à quel point le lien qui nous a tenu était lié à la nourriture.

Les légumes verts sont un plat pour lequel la plupart des sudistes marcheraient sur un mile.

L'odeur de la cuisson au café était une raison de grandir, car les enfants n'ont jamais été autorisés à l'avoir et rien n'a hanté les narines jusqu'à la grange, tout comme l'arôme du café bouillant.

L'un des plus grands plaisirs de ma vie a été que je n'ai jamais cessé d'apprendre la bonne cuisine et la bonne nourriture

Ses oeuvres