Emmitt James Smith III, né le 15 mai 1969 à Pensacola (Floride), est un joueur américain de football américain ayant évolué au poste de running back. Il a joué 15 saisons dans la National Football League (NFL), principalement avec les Cowboys de Dallas. Il est considéré par la plupart des spécialistes comme l'un des meilleurs joueurs à sa position de l'histoire de la NFL. Il a joué dans les rangs universitaires avec les Gators de l'université de Floride et a été sélectionné au premier tour par les Cowboys de Dallas lors de la draft 1990 de la NFL. Il devient la pierre angulaire de cette équipe, aidant Dallas à remporter trois titres du Super Bowl au début des années 1990. Il a formé la « triplette » de Dallas avec quarterback Troy Aikman et le wide receiver Michael Irvin. Il est le meneur actuel dans toute l'histoire de la NFL pour le nombre de yards gagnés au sol, le seul joueur à avoir couru pour plus de 18 000 yards (plus de 16 km) avec le ballon.