Étienne-Émile Baulieu, né Blum le 12 décembre 1926 à Strasbourg, est un biologiste français, docteur en médecine (1955) et docteur ès sciences (1963). Il a été directeur d'unité de recherche à l'INSERM et professeur de biochimie à l'université Paris-Sud. Il est professeur émérite au Collège de France et a notamment été le président de l'Académie des sciences française en 2003 et 2004. Spécialiste des hormones stéroïdes, il est mondialement connu pour la mise au point de l'anti-progestérone RU 486 (ou pilule abortive) ,. Il a par ailleurs fondé l'Institut Baulieu en juin 2008, pour soutenir ses recherches contre la maladie d'Alzheimer et la dépression.