"Non content donc des immenses victoires picturales, littéraires, artistiques en somme, qu'il accumule depuis vingt ans, le futurisme italien vise aujourd'hui à un renouvellement fondamental : il ose affronter une fois encore l'impopularité avec un programme de renouvellement total de la cuisine." Dans cette Cuisine futuriste, dont le manifeste fut lancé à Turin en 1931 par Marinetti avec son comparse le peintre et écrivain Fillìa, on trouvera comme il se doit à boire et à manger, selon la lecture - gastronomique, poétique, politique ou ludique - qu'on voudra en faire : un recueil de recettes pour repas futuristes, incluant "entredeux" (en italien traidue, autrement dit "sandwichs") et "polyboissons" (polibibite, ou "cocktails") ; un manuel de diététique assorti de très sérieux avis médicaux ; un manifeste politique contre les pâtes (BASTA LA PASTASCIUTTA ! ) jugées néfastes à la grandeur de l'Italie, dans la droite ligne de l'idéologie mussolinienne ; ou encore un témoignage complet sur une tentative de lancement d'une nouvelle forme d'art. Pourquoi cette tentative fut-elle un fiasco ? C'est la question à laquelle répondait Nathalie Heinich dans son introduction de 1982 à la première traduction en français de ce texte peu connu. Mais ce manifeste n'a-t-il pas malgré tout irrigué, trois générations après, les dernières tendances de la gastronomie d'avant-garde - la cuisine moléculaire et les créations de grands chefs tels Ferran Adrià, René Redzepi ou Massimo Bottura ? C'est la question qui méritait d'être posée en 2020, dans un avant-propos inédit, à l'occasion de cette nouvelle édition de l'ouvrage.

La cuisine futuriste

The Manifesto of Futurism written by the Italian poet Filippo Tommaso Marinetti, initiated an artistic philosophy, Futurism, that was a rejection of the past, and a celebration of speed, machinery, violence, youth and industry; it also advocated the modernization and cultural rejuvenation of Italy. Marinetti wrote the Futurist Manifesto in the autumn of 1908 and it first appeared as a preface to a volume of his poems, published in Milan in January 1909. It was published in the Italian newspaper Gazzetta dell'Emilia in Bologna on 5 February 1909, then in French as Manifeste du futurisme (Manifesto of Futurism) in the newspaper Le Figaro on 20 February 1909. This manifesto was published well before the occurrence of any of the 20th-century events which are commonly suggested as a potential meaning of this text. Many of them could not even be imagined yet. For example, the Russian Revolutions of 1917 were the first of the sort "described" by article 11 of the Manifesto, yet the first of those occurred eight years after the Manifesto's publication.

The founding and manifesto of futurism - Italian/English/French/German/Arabic

In questa raccolta sono riportati i più importanti scritti del grande letterato futurista che all'inizio del XX secolo diedeun forte impulso al rinnovamento e al capovolgimento culturale in Italia e in Europa. Esaltando il progresso, la velocità, il futuro, la forza e la potenza, criticando i retaggi di una cultura ormai obsoleta e defunta, Marinetti stila gli elementi di base del Futurismo, corrente di pensiero che invade tutti gli aspetti dei sensi, della vita e dell'arte. Ledizioni pubblica quest'opera fuori diritti in formato cartaceo ed ePub.

Il manifesto del futurismo e altri scritti

Comme l'énergie qui fait les bombes peut aussi faire rouler les trains, la vigueur de Marinetti, locomotive du futurisme, illumine ses textes d'étincelles électriques. Hostile aux souvenirs de pacotilles semblables à des antiquités de plâtre, l'initiateur du futurisme appelle à une résistance esthétique. « Assassinons le clair de lune ! » Son mot d'ordre le plus célèbre n'est encore que le premier d'un cycle de textes courts qui définissent une esthétique qui touche à tous les domaines - la nature, les moeurs, et naturellement les arts. Contre Venise, Contre Rome, Contre le mariage - le poète s'attaque avec un courage endiablé à tout ce qui sent la passivité, la normalisation, la poussière. Aujourd'hui, ces mots résonnent comme un appel au réveil.

Contre Venise passéiste

Marinetti est un provocateur ! Chef de file des futuristes, il proclame l'avénement de la modernité et de la vitesse, toujours plus vite, plus loin, plus fort. Il soutient la première guerre mondiale, puis les guerres coloniales italiennes. Dans le "Premier Manifeste futuriste", il écrit :
" Une automobile rugissante, qui a l'air de courir sur la mitraille, est plus belle que La Victoire de Samothrace "...

Tuons le clair de lune !!

"C'est un manifeste essentiel, énergique, violent, incendiaire, modèle pour les manifestes futurs. Le mouvement se veut antiphilosophique, anticulturel et sportif, il prêche une morale de l'action s'opposant à la sédentarité livresque, l'assaut du futur par les coureurs de risques, les pionniers de la vie moderne", écrit Robert Sabatier dans son Histoire de la poésie française à propos du Manifeste technique de la littérature futuriste, publié en 1912 par Marinetti. Trois années plus tôt, celui-ci avait rédigé le Manifeste du Futurisme, le tout premier de ces nombreux textes fondateurs du mouvement qu'il considérait comme des "manifestes d'école, aussi bien dans la peinture que dans l'écriture". L'initiateur de la première avant-garde du XXe siècle y déclarait : "C'est en Italie que nous lançons ce manifeste de violence culbutante et incendiaire, par lequel nous fondons aujourd'hui le Futurisme, parce que nous voulons délivrer l'Italie de sa gangrène de professeurs, d'archéologues, de cicérones et d'antiquaires". Nous voilà prévenus...

Manifeste du Futurisme - Manifeste technique de la littérature futuriste

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Poupées éléctriques

LES MOTS EN LIBERTE FUTURISTES ANNEES 1920-1930

Filippo Tommaso Marinetti (né le 22 décembre 1876 à Alexandrie, Égypte, et mort le 2 décembre 1944 à Bellagio) est un écrivain italien, qui fut le fondateur du mouvement futuriste au début du XXe siècle.

Il n'y a plus de beauté sauf dans la lutte. Plus de chefs-d'œuvre sans personnage agressif. La poésie doit être une agression violente contre les forces inconnues afin de les surmonter et de les prosterner devant les hommes.

Une voiture de course est plus belle que la Victoire de Samotracie

O mon frère futuristes! Vous tous, regardez-vous! Dans le nom de cette fierté humaine que nous adorons tellement, je proclame que l'heure est proche lorsque les hommes avec de larges temples et des mentons en acier donneront une naissance magnifiquement, avec une seule confiance de leur volonté bombée, aux géants avec des gestes impeccables.

Afin de gagner Paris et d'apparaître, aux yeux de toute l'Europe, un innovateur absolu, le plus avancé de tous, je vous exhorte à travailler avec tout votre cœur, résolu à être plus audacieux, plus fou, plus avancé, surprenant, Excentrique, incompréhensible et grotesque que quiconque dans la musique. Je vous exhorte à être un fou.

L'art, en fait, ne peut être que de la violence, de la cruauté et de l'injustice.

C'est d'Italie que nous lançons dans le monde ce manifeste incendiaire violent violent de la nôtre. Avec lui, aujourd'hui, nous établissons le futurisme, car nous voulons libérer cette terre de sa gangrène malodorante de professeurs, d'archéologues, de Ciceroni et d'antiquaires.

Quand allez-vous vous débarrasser de l'idéologie lymphatique de ce Ruskin déplorable, que je voudrais couvrir avec tant de ridicule que vous ne l'oublieriez jamais? Avec son rêve morbide de la vie primitive et rustique, avec sa nostalgie pour les fromages homériques et les dépiscents de laine légendaires, avec sa haine pour la machine, la puissance à la vapeur et l'électricité, ce maniaque de simplicité antique est comme un homme qui, après avoir atteint plein La maturité physique, veut toujours dormir dans son berceau et se nourrir au sein de sa vieille infirmière décrépite afin de récupérer son enfance irréfléchie.

La guerre est la forme la plus élevée de l'art moderne.

Nous étions restés debout toute la nuit, mes amis et moi, sous suspendre des lampes en mosquée avec des dômes de laiton filigrané, des dômes jouaient comme nos esprits, brillants comme eux avec l'éclat en prison des cœurs électriques. Pendant des heures, nous avions piétiné notre ennui atavique en riches tapis orientaux, argumentant aux derniers confins de la logique et noircissant de nombreux rames de papier avec notre gribouillage frénétique.

Le passé est nécessairement inférieur à l'avenir. C'est ainsi que nous souhaitons que ce soit. Comment pourrions-nous reconnaître tout mérite dans notre ennemi le plus dangereux: le passé, sombre Prévaricateur, tuteur exécrable?

La splendeur du monde s'est enrichie d'une beauté nouvelle : la beauté de la vitesse.

Nous disons que la magnificence du monde a été enrichie par une nouvelle beauté: la beauté de la vitesse. Le temps et l'espace sont morts hier. Nous vivons déjà dans l'Absolu, car nous avons créé une vitesse éternelle et omniprésente.

Les spaghettis ne sont pas des aliments pour les combattants.

Nous voulons chanter l'amour du danger, l'habitude de l'énergie et de la ténacité.

L'art traite d'humeurs profondes et simples. Supposons que l'artiste - en l'occurrence (l'artiste) Picabia - se fasse une certaine impression en regardant nos gratte-ciel, notre ville, notre mode de vie, et qu'il essaie de la reproduire. Il le transmettra de manière plastique sur la toile, même si on n'y voit ni gratte-ciel ni ville.

Nous aimons le patriotisme belliqueux indomptable qui vous distingue; Nous aimons la fierté nationale qui guide votre race musculaire courageuse; Nous aimons l'individualisme puissant qui ne vous empêche pas d'ouvrir vos bras à des individualistes de chaque terre, que ce soit des libertaires ou des anarchistes.

Les compliments que vous êtes sur le point de payer ne pouvaient que m'attaquer, car ce que vous aimez dans notre chère péninsule est exactement l'objet de nos haine. En effet, vous sillonnez l'Italie uniquement pour renifler méticuleusement les traces de notre passé oppressant, et vous êtes heureux, incroyablement heureux, si vous avez la chance de transporter une pierre misérable sur laquelle nos ancêtres ont foulé.

Nous glorifierons la seule hygiène du monde, le miniphitisme, le patriotisme, le geste destructeur des in-brrings, de belles idées qui valent la peine d'être mourantes et de mépris pour la femme

Les idéalistes, les travailleurs de la pensée, s'unissent pour montrer comment l'inspiration et le génie marchent avec la progression de la machine, des avions, de l'industrie, du commerce, des sciences, de l'électricité.

Je sens la question de mon cœur transformé, métallisé, dans un optimisme d'acier.

Une nouvelle beauté a été ajoutée à la splendeur du monde - la beauté de la vitesse.

Laissez-nous du bon sens derrière une hideuse balle et nous lançons nous-mêmes, comme des fruits épicés avec fierté, dans l'immense bouche et le sein du monde! Nourrissons l'inconnu, non pas du désespoir, mais simplement pour enrichir les réservoirs insondables de l'absurde!

https://fr.wikipedia.org/wiki/Filippo_Tommaso_Marinetti

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