Débutant ainsi, Joel Salatin, le pionnier américain de l'agroécologie, s'adresse directement aux agriculteurs aspirants pour mettre à l'épreuve et accompagner leur rêve d'installation. Déjà vendu à plus de 60 000 exemplaires dans le monde, ce livre - enfin en français - est un condensé de bons conseils pour lancer une entreprise agricole viable et vivable. L'auteur, véritable MacGyver de l'agriculture durable, démontre sans détour comment, "la meilleure écologie est ce qui fait la meilleure économie". Fondé sur la propre expérience réussie de l'auteur, il détaille comment une exploitation intégrée, diversifiée, dans laquelle toutes les productions oeuvrent en synergie pour former un système cohérent sur le plan écologique, est aussi le moyen le plus sûr de réussir sur le plan économique. De la formulation de votre vision au lancement de votre entreprise, de la diversification de votre production à la fidélisation de votre clientèle, ce livre saura vous donner des clés pour optimiser et réussir votre future activité agricole. S'il s'adresse avant tout aux néo-paysans en herbe, ses recommandations ancrées dans le bon sens et le pragmatisme peuvent servir à tous les paysans - et même à tout entrepreneur indépendant.

You can farm - Le modèle économique à succès d'un pionnier de l'agroécologie

You Can Farm - The Entrepreneur's Guide to Start & Succeed in a Farming Enterprise

Nous déplaçons les vaches chaque jour vers un nouvel endroit qui permet au temps de la récupération de récupérer et de passer par ce que j'appelle «la croissance de la croissance des adolescents».

C'est la blague sur les porcs de confinement: ils ont le goût de la sauce avec laquelle vous les faites cuire.

La Nouvelle-Zélande a une reconnaissance mondiale incroyable pour le bétail nourri à l'herbe.

Je n'ai pas d'argent. Monsanto a de l'argent.

Le cycle de la vie est la mort, la décomposition et la régénération, et une personne qui veut arrêter de tuer des animaux est en fait anti-vie parce que ce n'est que dans la mort que la vie peut être régénérée.

Nous ne voulons que des collaborateurs autonomes qui sont incités à réaliser ou à briser leurs propres revenus.

Mon impératif est de chercher chaque instant et de vivre pour que Dieu soit en contrôle.

C'est comme si toute la notion de terre est quelque chose auquel seul les Lunatics penseraient. Mais pourquoi ne pas faire pousser du sol? Quelque chose a-t-il plus de sens que la culture du sol? N'est-ce pas plus important que les tracteurs, les camions, les silos, les granges, les foires du comté et la musique country? Bien sûr, c'est. Et pourtant, à la part du lion des agriculteurs américains, la notion même de terre est tout simplement idiote.

Je ne veux pas paraître trop mystique ou bizarre, mais il est important de savoir à quoi ressemble l'ail quand il cuit, ou à quoi ressemblent les œufs lorsqu'ils sont fissurés dans une coquille.

C'est une culture stupide qui confie son approvisionnement alimentaire aux simpletons.

Ce que nous regardons, c'est la conception de Dieu, le modèle de la nature et l'utilisation comme un modèle pour couper et le poser sur un modèle domestique pour dupliquer ce modèle que nous voyons dans la nature.

Nous avons créé un protocole de valeur de base dix pour nous assurer que nous ne tombons pas dans une attitude «empire».

Nous pensons que la ferme devrait intégrer le «pardon» dans l'écosystème. Qu'est-ce que cela signifie? Qu'un écosystème plus indulgent est celui qui peut mieux gérer la sécheresse, les inondations, la maladie, la peste.

L'intolérance au gluten et la maladie cœliaque sont des résultats directs de la politique de l'agriculture américaine et, en particulier, du gouvernement qui se blottit dans l'arène alimentaire.

Je suis chrétien-libertarien-environnementaliste-capitaliste-lunatique. C'est une façon humoristique pour moi de décrire que je ne suis pas stéréotypé.

Si chaque Américain pendant une semaine refusait de manger dans une articulation de restauration rapide, cela porterait des opérations d'alimentation des animaux concentrés à genoux.

Les agriculteurs sont plus âgés; Ils sont soumis à un stress financier pour produire plus de marges, mais ils continuent de devenir moins.

J'ai besoin de gens - le théâtre, le schmoozing et la narration font partie de mon talent.

Personne ne marche bien en premier, personne n'écrit bien en premier et personne ne cuisine bien en premier.

Si cela ne pourrit pas, ce n'est pas de la vraie nourriture.

Malheureusement aux États-Unis, les tribunaux ont à peu près pris le côté du lobby OGM et suggérant qu'un fermier n'a aucun droit d'être protégé de la contamination des OGM.

Réalisez que les agendas conduisent les données, et non l'inverse

Aucune civilisation au bord de l'effondrement n'a jamais changé assez rapidement pour éviter l'effondrement.

Le respect et l'honneur de la pigness du porc est un fondement de la santé sociétale.

Nos animaux ne font pas de drogue. Au lieu de cela, nous les déplaçons presque quotidiennement dans un ballet étroitement chorégraphié de la tache de pâturage à la tache de pâturage.

Lorsque la foi en notre liberté cède la place à la peur de notre liberté, le silence de la vision minoritaire devient le protocole opératoire.

Je suis incroyablement optimiste quant à ce que les individus peuvent faire. Nous avons une technologie pour laquelle nos grands-parents auraient donné leurs dents pour les yeux.

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