Shirley Chung
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@shirleyChung
Physiquement, cette saison de Top Chef a été très difficile. Nous sommes restés debout pendant 48 heures pour le BBQ Challenge; Nous avons couru dans un ouragan. Je suis tombé malade, j'ai eu de la fièvre, j'ai perdu ma voix, un nez bouché, mais j'ai continué à concurrencer.
@shirleyChung
J'ai vraiment apprécié les critiques des juges parce que je peux toujours grandir et m'améliorer à partir de cela. Je ne pense pas que les juges soient intimidants.
@shirleyChung
Je n'ai pas cuisiné pour la compétition, j'ai cuisiné pour moi, j'ai cuisiné pour mes proches, j'ai cuisiné pour représenter ma culture, j'ai cuisiné pour représenter les immigrants chinois-américains. J'étais fier de ce que j'ai pu accomplir dans les conditions.
@shirleyChung
Une chose m'a inspiré le plus du temps que j'ai passé à Charleston était la quantité de patrimoine et d'histoire liée à l'influence de la façon dont je cuisine. Chaque plat a tiré mon cœur dans un endroit différent qu'après avoir fini de cuisiner, j'étais vraiment émotif et je me sentais réalisé en même temps.
@shirleyChung
Stephanie Izard. Elle est extrêmement talentueuse mais super à humeur à la fois. Et elle a été la première femme Top Chef. Je me souviens l'avoir encouragée lorsqu'elle a concouru. À cette époque, je viens de commencer dans ma carrière culinaire. La regarder cuisinier était très inspirante.