Et si nombre des malaises, problèmes de poids et de digestion venait des lectines ? Tout le monde connaît le gluten qui peut, entre autres, entraîner une inflammation généralisée dans le corps. Mais si on se trompait de problème ? Le docteur Steven Gundry, médecin et chirurgien cardiaque réputé, révèle que le gluten n'est qu'une des multiples variétés de protéines végétales aussi communes que toxiques appelées les lectines. On les trouve dans toutes les céréales mais également, et c'est là le plus surprenant, dans les aliments habituellement considérés comme sains, y compris dans certains fruits, légumes et produits laitiers conventionnels.
 La " méthode Gundry " connaît aujourd'hui un succès sans équivalent dans le monde. Découvrez un programme alimentaire révolutionnaire qui vous permettra d'être vraiment en bonne santé...
 
 
Steven R. GUNDRY, docteur en médecine, est le directeur de l'Institut international du coeur et des poumons de Palm Springs (Californie) et le fondateur et directeur du Centre de médecine réparatrice de Palm Springs et Santa Barbara.
 
 Traduit de l'anglais (États-Unis) par Nicole Collette

Ces legumes qui nous empoisonnent

Tout le monde connaît le gluten, une protéine présente dans le blé, qui peut, entre autres, entraîner une inflammation généralisée dans le corps. Nous dépensons aujourd'hui des fortunes en aliments sans gluten afin de protéger notre santé. Et si on passait à côté du problème ? Dans Les Dangers cachés de l'alimentation saine : découvrez le Paradoxe des plantes (déjà traduit en une vingtaine de langues dans le monde), Steven Gundry, médecin et chirurgien cardiaque réputé, révèle que le gluten n'est qu'une des multiples variétés de protéines végétales aussi communes que toxiques appelées les lectines. On les trouve dans toutes les céréales mais également dans les aliments habituellement considérés comme sains, y compris dans certains fruits, légumes et produits laitiers conventionnels. Une fois ingérées, elles entraînent de façon insidieuse des inflammations conduisant généralement à un gain de poids et parfois à de graves problèmes de santé. C'est sur la base de cette réalité que Steven Gundry a établi un programme alimentaire révolutionnaire. Les concepts nouveaux qu'il introduit, de façon simple et accessible à tous, soutenus par une solide littérature scientifique et d'innombrables cas concrets, vous feront considérer d'un oeil nouveau vos choix alimentaires. La " méthode Gundry " connaît aujourd'hui un succès sans équivalent dans le monde. Pour une raison simple : ce que vous cessez de manger a beaucoup plus d'importance que ce que vous allez commencer à manger. C'est à partir de cette règle et de quelques principes peu contraignants que Steven Gundry propose ici à tous de retrouver santé, énergie et poids idéal, et de soulager les personnes atteintes de désordres auto-immuns, cardiaques ou neurodégénératifs. Une liste des aliments à éviter et des substituts simples pour chacun complète cet ouvrage, ainsi que de délicieuses recettes sans lectines.

Les dangers cachés de l'alimentation saine ; découvrez le paradoxe des plantes

Apprendre aux gens à manger ne fait pas beaucoup d'argent. Néanmoins, la plupart d'entre nous entrent en médecine en raison d'un véritable désir d'aider les gens et d'optimiser leur santé.

Souvent, les lectines peuvent entraver les cellules importantes qui communiquent entre elles. Et lorsque cela se produit, la réponse du corps est généralement une inflammation ou un autre type de réaction à la toxicité, comme les nausées, la diarrhée ou les vomissements.

Je n'oublierai jamais un podcast que j'ai fait avec le Dr Joseph Mercola quand mon best-seller, «The Plant Paradox» venait de sortir. Il était sauvage du livre et a expliqué qu'il n'avait jamais entendu parler de moi avant le livre. Il a demandé ce que je faisais depuis tant d'années. J'ai répondu que je suivais simplement les conseils du Bouddha pour «hacher le bois et porter de l'eau».

Ce que nous savons des super vieux qui prospèrent, c'est qu'ils ne deviennent pas infirmes, ils ne reçoivent pas de cancer, ils ne reçoivent pas d'Alzheimer.

Un matin fatidique, je me suis regardé dans le miroir et j'ai réalisé que je ne devrais pas opérer sur des patients et ensuite leur apprendre à manger pour m'éviter à l'avenir; Je devrais leur apprendre à manger pour que je n'aurais pas à les opérer en premier lieu!

Les femmes vous diront, 80% du temps - si vous écoutez - ce qui ne va pas avec elles. Et ce qui me frustre, en tant que médecin qui s'occupe de beaucoup de femmes atteintes de maladies auto-immunes, c'est que les femmes doivent demander et trouver un médecin ... qui prendra en fait ses plaintes au sérieux et enquêter.

Lorsque nous regardons des personnes de 105 ans dans le monde, ils portent le divers microbiome intestinal de personnes de 30 ans.

Le poivre noir est nécessaire pour absorber les principaux antioxydants de la plupart des épices et des aliments, y compris le curcuma, alors procurez-vous un moulin à poivre et remplissez-le de grains de poivre Tellicherry.

Plus je suis longtemps dans ce domaine, plus je pense que les lectines sont la cause de l'intestin qui fuit et de toutes les maladies.

Les lectines sont comme de petites barnacles qui recherchent des molécules de sucre spécifiques dans notre sang, la muqueuse de notre intestin et sur nos nerfs. Lorsqu'ils trouvent un bon endroit pour atterrir, ils s'accrochent à ces cellules, décomposant leur capacité à communiquer avec nos systèmes immunitaires.

Franchement, je ne sais pas comment je pourrais vivre sans mon mélange.

En tant que nutritionniste de célébrité sur Internet, c'est merveilleux d'être assis dans un café dans le nord de l'Italie et de faire venir un étranger total et de me remercier pour moi. Mais je dois dire que cela me fait certainement marcher personnellement la promenade dont je parle.

Lorsque nous réduisons la consommation de lectine, la paroi intestinale se referme et le stimulus pour stocker les graisses est retiré. Les lectines ne se lient plus aux récepteurs de l'insuline, et nous ne stockons plus de graisse de manière agressive. La perte de poids suit invariablement.

Je n'ai pas rencontré une personne qui prend un médicament à la statine pour réduire le cholestérol que je ne peux pas retirer d'une statine une fois que je lui apprends à manger.

La règle de base est, si vous ressentez des douleurs à la poitrine, mâchez une aspirine à éclaircir rapidement le sang.

Les grains et les haricots sont des aspects négatifs du régime méditerranéen qui sont contrés par les grandes quantités de polyphénols d'huile d'olive, de grandes quantités de polyphénols de vin rouge et de poissons.

Je pense que les écrivains qui réussissent capturent en quelque sorte des vérités qui résonnent avec les lecteurs.

Ma femme et moi conduisions en fait dans le sud de la France lorsque nous avons eu le mot que Kelly Clarkson était sortie que «le paradoxe de la plante» avait changé sa vie. Je suis un grand fan de la sienne. J'aime sa musique et j'aimerais travailler avec elle.

Le jeûne, ou jeûne intermittent, nous donne l'occasion d'obtenir vraiment toutes les meilleures cellules tout le temps et c'est ce que nous voulons tous.

Les plantes sont à la fois ami et ennemies, source de santé et, dans certains cas, déclenchent des maladies.

Plus je retire de fruits du régime alimentaire d'un individu, plus il est sain et plus son nombre de cholestérol et ses marqueurs pour la fonction rénale se sont améliorés.

Prenez des patients médicaux et Medicaid. Toutes les personnes ont droit aux soins de qualité et ils vous apprendront autant ou plus que vos patients d'assurance et de liquidités.

Les lectines végétales les plus gênantes se trouvent dans les coques des grains, chez les haricots et les légumineuses, et la famille de nombres - en particulier les pelures et les graines de tomates, poivrons, aubergines, etc.

Les lectines se lient aux récepteurs à la surface de chaque cellule tapissant l'intestin, décomposant les jonctions serrées qui font normalement une barrière impénétrable entre le contenu intestinal, y compris les bactéries et nous-mêmes.

Les lectines entrent dans nos articulations, nos jonctions nerveuses, la muqueuse de nos vaisseaux sanguins et notre cerveau où ils incitent à l'inflammation et aux maladies auto-immunes.

En tant que mentor à la faculté de médecine, le Dr William Strong m'a appris : ne jamais porter de blouse blanche ; cela vous sépare d'un autre être humain. Je n'ai jamais depuis ce jour. Vous êtes le guide, le conseiller et le défenseur de vos patients, pas leur dirigeant et leur dictateur.

J'ai d'abord étudié l'effet des plantes sur les humains pour ma thèse de Yale ... et c'était une thèse de 185 pages, et heureusement j'ai obtenu des honneurs.

Pour une famille de deux emplois, un autocuiseur obtient un repas sur la table en sept à 15 minutes, commencez à terminer.

Vous pouvez vous monétiser si et seulement si vous développez une raison de monétiser vos services et / ou vos talents. En d'autres termes, vous devez avoir un talent éprouvé unique, des antécédents qui donneront envie aux gens de payer pour ce service ou ce produit.

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