Quelles sont les mille et une façons d'empiler des oranges ? Comment expliquer les mouvements des billes dans leur sac ou ceux des grains de blé dans un silo ? Pourquoi les dunes de sable ne s'effondrent-elles pas ? Comment s'écoule une avalanche ?
Entre l'infiniment petit et l'infiniment grand, tout un domaine s'ouvre aujourd'hui aux sciences les plus avancées, celui d'objets et de phénomènes infiniment complexes qui peuplent notre quotidien. Et l'on découvre que, derrière une apparente banalité, se cachent en fait des mécanismes et des organisations que les approches récentes de l'ordre du chaos nous permettent de mieux comprendre. C'est aussi à une nouvelle exploration de la matière en grains, dont l'importance économique est considérable, que nous invite ce livre.

Du sac de billes au tas de sable

Au cours des vingt dernières années, l'enseignement et la recherche en mécanique des fluides se sont ouverts aux communautés de physiciens et de physico-chimistes qui ont, à leur tour, développé de nouvelles approches d'enseignement. Celles-ci sont davantage orientées vers la compréhension des relations existant entre les comportements des fluides à diverses échelles, le développement d'outils expérimentaux variés et les descriptions en termes de mécanismes physiques élémentaires. Cet ouvrage est l'un des premiers à présenter cette approche originale de la mécanique des fluides. Après une présentation des bases microscopiques élémentaires de la théorie statistique des fluides, il aborde les notions classiques de déformation et de contrainte, puis leurs relations que les lois de conservation permettent d'envisager de façon globale. Le problème des écoulements à faible nombre de Reynolds, ainsi que ses applications aux suspensions et aux milieux poreux, sont ensuite traités en détail. Les notions de couche limite, de vorticité et d'instabilités aux grands nombres de Reynolds viennent compléter cette revue de l'hydrodynamique des fluides incompressibles. Ce livre s'appuie sur l'expérience d'enseignement en hydrodynamique des auteurs en premier cycle, en maîtrise en en DEA de physique des liquides.

Hydrodynamique Physique

Pourquoi les rivières dessinent-elles des méandres ? D'où viennent les lignes lumineuses au fond des piscines ? Combien de temps faut-il pour façonner un galet ? À quoi tient l'efficacité d'un peloton cycliste ? Pourquoi la mer mousse-t-elle ? 
 
Nous vivons au rythme de spectacles éphémères. Certains sont brefs, comme les rides à la surface de l'eau, le vacillement d'une flamme ou ces points lumineux qui scintillent sur l'océan. D'autres sont plus longs, comme le bourgeonnement d'un cumulus avant l'orage, le patient polissage d'un galet ou le dessin changeant des méandres d'une rivière. D'autres encore se déroulent sur des temps qui échappent à nos sens, à l'instar du soulèvement d'une montagne, de la formation d'une mer ou d'un désert. 
Tous ces phénomènes ont en commun une science subtile et merveilleuse : la physique des fluides, qui sculpte et anime la matière. En une trentaine de sujets magnifiquement illustrés, les auteurs révèlent les fils invisibles qui régissent ce ballet ininterrompu. Chemin faisant, ils montrent aussi que la beauté du monde doit beaucoup à son impermanence.

L'impermanence du monde

C'est un sentiment que nous avons tous éprouvé : derrière les objets qui émaillent notre quotidien se cache une étrange beauté. Elle semble le fruit d'un ordre naturel ou voulu, d'une organisation sous-jacente, mais aussi d'une fonction que nous ne percevons pas toujours.Dans ce livre largement illustré, les auteurs, physiciens à l'ESPCI-Paris (École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris), se proposent de réapprendre à voir le monde qui nous entoure, tout en révélant la science à l'œuvre. Des combles d'Azay-le-Rideau à la mousse de savon, en passant par la boulette de papier froissé et le pont de liane, les 35 thèmes traités ont tous un point commun : la merveilleuse élégance des formes.

Du merveilleux caché dans le quotidien (La physique de l'élégance)

Pourquoi les rivières dessinent-elles des méandres ? D'où viennent les lignes lumineuses au fond des piscines ? Combien de temps faut-il pour façonner un galet ? À quoi tient l'efficacité d'un peloton cycliste ? Pourquoi la mer mousse-t-elle ? 

Nous vivons au rythme de spectacles éphémères. Certains sont brefs, comme les rides à la surface de l'eau, le vacillement d'une flamme ou ces points lumineux qui scintillent sur l'océan. D'autres sont plus longs, comme le bourgeonnement d'un cumulus avant l'orage, le patient polissage d'un galet ou le dessin changeant des méandres d'une rivière. D'autres encore se déroulent sur des temps qui échappent à nos sens, à l'instar du soulèvement d'une montagne, de la formation d'une mer ou d'un désert. 

Tous ces phénomènes ont en commun une science subtile et merveilleuse : la physique des fluides, qui sculpte et anime la matière. En une trentaine de sujets magnifiquement illustrés, les auteurs révèlent les fils invisibles qui régissent ce ballet ininterrompu. Chemin faisant, ils montrent aussi que la beauté du monde doit beaucoup à son impermanence.

L'impermanence du monde - La physique de l’éphémère

Cet ouvrage est le second d'un ensemble de deux volumes consacrés aux actions de culture scientifique, technique et industrielle (CSTI) en France depuis les années 1960. Il constitue la retranscription des communications et débats des "Rencontres Michel Crozon" organisées à Orléans les 19 et 20 mars 2012. Ces secondes Rencontres ont mis l'accent sur la relation culture technique, patrimoine(s) et création en développant 4 thèmes : Patrimoine(s) et création, Culture scientifique et technique et territoires, Patrimoine : étudier et transmettre, Réseaux associatifs et professionnels. Dès les années 1970 ces thèmes réunissent au coeur de territoires en pleine mutation des historiens, architectes, ingénieurs, ouvriers, muséologues soucieux de comprendre "l'histoire non écrite d'un long passé de travail qui s'inscrit sur notre sol", mais aussi de montrer le présent de l'industrie vivante, voire de proposer des solutions pour l'avenir des lieux d'industrie après l'industrie. L'action culturelle scientifique et technique s'est alors définie en partie par rapport aux enjeux d'un développement économique ancré dans des projets culturels innovants comme le furent les premiers écomusées en terre d'industrie.

Une mémoire pour demain : 30 ans de culture scientifique, technique et industrielle en France

Cet ouvrage est le premier de deux tomes consacrés aux actions de Culture Scientifique, Technique et Industrielle (CSTI) en France depuis les années 60. Il relate l'émergence des Centres de CSTI et met ce mouvement en perspective avec les actions qui se développent dans l'éducation populaire et dans les musées scientifiques et techniques.

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