Walter Willett
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@walterWillett
Nous voyons des preuves claires répétées dans de nombreuses études que l'apport plus élevé de graisses trans est associé à un risque plus élevé de maladie cardiaque et à de nombreuses autres conditions, telles que le diabète et l'infertilité.
@walterWillett
Les gras trans sont vraiment un poison métabolique.
@walterWillett
Si vous reculez et regardez les données, la quantité optimale de viande rouge que vous mangez doit être nulle.
@walterWillett
La preuve que l'acide folique réduit le risque de maladie cardiaque est assez forte. [...] et les fruits et légumes sont une source majeure d'acide folique.
@walterWillett
La preuve que l'acide folique réduit le risque de maladie cardiaque est assez forte. [...] et les fruits et légumes sont une source majeure d'acide folique.
@walterWillett
Avec un cancer du sein, rien n'est simple. Il est logique que la plupart des gens prennent leurs décisions alimentaires en fonction de ce qu'elle fait pour les maladies cardiaques. C'est là que les données sont les plus fortes.
@walterWillett
Il y a beaucoup de preuves que les fruits et légumes sont bénéfiques pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
@walterWillett
Même la quantité relativement faible de graisses trans risque d'environ 7 000 décès prématurés par maladie cardiaque par an.
@walterWillett
Une alimentation riche en fruits et légumes contribue à réduire le risque de toutes les principales causes de maladie et de décès
@walterWillett
Aucun aliment ne fera ou ne fera pas de bonne santé. Mais les types de nourriture que vous choisissez jour après jour ont un impact majeur.