Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, tes immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l'amour maternel... Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d'une cuisine festive et populaire. Un savoureux voyage au coeur d'une cuisine sénégalaise authentique, d'une culture et de ses traditions.

Sénégal - Cuisine intime et gourmande

- Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, les immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l'amour maternel...Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes : thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d'une cuisine festive et populaire.Un savoureux voyage au coeur d'une cuisine sénégalaise authentique, d'une culture et de ses traditions.

 - Rue 22, angle 31 : c'est là, dans le quartier populaire de la Médina, à Dakar, que tout a commencé pour Youssou N'Dour. Des années plus tard, " le petit prince de Dakar " aouvert la musique sénégalaise au monde au travers de duos prestigieux avec Paul Simon, Peter Gabriel, Neneh Cherry et de concerts aux quatre coins de la planète. Mais c'est toujours à Dakar qu'il revient puiser sa force et son énergie, auprès de sa famille et de sa mère, Sokna.Souvent qualifiée de photographe " ethno-culinaire ", Isabelle Rozenbaum a publié de nombreux ouvrages dont Inde, dans la collection " Cuisine intime et gourmande ". Pour ce livre, elle a passé plusieurs semaines à Dakar auprès de Sokhna, la mère de Youssou N'Dour, la suivant dans ses errances à travers les marchés ou restant à ses côtés dans la cour de sa maison, où elle cuisine entourée des siens.

Sénégal, cuisine intime et gourmande (édition 2010)

Mon père me parlait de la façon dont les musiciens n'ont pas le respect des gens et il avait peur de mon avenir.

En politique, vous devez parfois mentir, ou vous faites une promesse que vous ne pouvez pas tenir.

Le paludisme tue et ses principales victimes sont les enfants et les femmes. Nous pouvons arrêter ce fléau afin que les gens puissent vivre avec dignité et aller au travail et à l'école.

J'adore rencontrer des gens intéressants et faire des choses avec eux.

L'islam a été gravement utilisé par une certaine idéologie.

Le voyage enseigne autant que les livres.

Les maisons de disques occidentales n'ont pas toujours traité avec les musiciens africains de la meilleure façon. Leur donner beaucoup d'argent et leur dire qu'ils vont être plus grands que Phil Collins est la mauvaise façon de le faire!

Je peux vous assurer que je n'ai jamais utilisé mes sociétés de médias pour la propagande, et je ne le ferai jamais.

Écoutez, beaucoup de religions ont des fondamentalistes.

La musique en Afrique contient souvent des messages. La musique au Sénégal et l'Afrique n'est jamais de la musique pour la musique ou uniquement pour le divertissement. C'est toujours un véhicule pour les connexions sociales, les discussions et les idées.

Quand je suis au Sénégal, je ne peux pas simplement m'asseoir isolément en faisant de la musique. Les gens ont besoin de mon aide. Et le peuple sénégalais a aidé à créer ma musique. Il vient du pays lui-même.

Je suis un musulman moderne. Je prie, et si j'ai une question, je demande à quelqu'un qui est plus éduqué dans la religion que moi.

Lorsque les esclaves ont quitté l'Afrique, ils nous ont laissé cette musique. Ils nous ont laissé du blues.

Ma musique est comme une balle tournante. Il peut tourner dans une direction, puis il revient aux origines.

Les gens ont besoin de voir que, loin d'être un obstacle, la diversité mondiale des langues, des religions et des traditions est un grand trésor, nous offrant de précieuses opportunités de nous reconnaître chez les autres.

Je regarde mon peuple et je regarde ceux qui les contrôlent - l'élite politique. Et ce qui est triste, c'est que les élites ne sont tout simplement pas intéressées par le bien-être du peuple.

Je veux utiliser ma musique pour transmettre un message politique et parfois dénoncer, mais je ne veux pas être politicien.

Je ne veux pas voir ce Sénégal à deux niveaux, cette Afrique à deux niveaux, lorsque vous avez ceux en haut et ceux en bas, des gens qui ont faim, des gens qui n'ont pas assez à manger.

Si vous venez d'Afrique avec votre pauvreté économique et vos richesses culturelles, et que vous rencontrez quelqu'un comme Peter Gabriel ou une personne d'une grande entreprise de disques, et ils vous disent que ce que vous faites est merveilleux, cela vous fait vous sentir puissant.

Je dois protéger ma famille et avoir une vie avec eux complètement privée.

En Afrique, il y a beaucoup de confusion ... savoir plus. Ils ne sont pas libres.

Je veux vraiment apporter le message d'amour qui est l'islam aux gens; Apportez quelque chose de nouveau à ce visage familier.

La politique est la politique; L'art est l'art. Si vous jouez un rôle politique, vous devez arrêter d'être un artiste.

Le Sénégal a besoin de se libérer, de redécouvrir sa démocratie.

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