Marion Nestlé
@marionNestle
Si vous aimez manger de la viande mais que vous voulez manger éthiquement, c'est le livre pour vous. Du point de vue des bouchers qui se soucient profondément des animaux dont ils vendent, les clients qui achètent leurs viandes et les plaisirs de l'alimentation, ce livre a beaucoup à enseigner. C'est un classique instantané, expliquant clairement pourquoi la viande fait partie de la révolution alimentaire. Je le vois comme la nouvelle Bible des aficionados de la viande et la peine d'être lue par tous les amateurs de nourriture, les mangeurs de viande et non.