La citation analysée
La nourriture thaïlandaise n'est pas une question de simplicité. Il s'agit de jongler d'éléments disparates pour créer une finition harmonieuse. Comme un accord musical complexe, il doit avoir une surface lisse, mais peu importe ce qui se passe en dessous. La simplicité n'est pas du tout le dicton ici. Certains occidentaux pensent que c'est un fouillis de saveurs, mais pour un thaï qui est important, c'est la complexité dans laquelle ils se réjouissent.
La nourriture thaïlandaise n'est pas une question de simplicité. Il s'agit de jongler d'éléments disparates pour créer une finition harmonieuse. Comme un accord musical complexe, il doit avoir une surface lisse, mais peu importe ce qui se passe en dessous. La simplicité n'est pas du tout le dicton ici. Certains occidentaux pensent que c'est un fouillis de saveurs, mais pour un thaï qui est important, c'est la complexité dans laquelle ils se réjouissent.