Ferran Adria
@ferranAdria
Lorsque les gens pensent que la science et la cuisine, ils n'ont aucune idée que ce n'est pas correctement exprimé. Nous appliquons réellement la méthode scientifique. Les gens pensent que la chimie et la physique sont la science, mais la méthode scientifique est autre chose ... c'est la science que le monde de la cuisine génère: la science du beurre; Science du croissant.