Michael Pollan
@michaelPollan
Il y a beaucoup de recherches qui suggèrent que les rendements organiques sont proches ou supérieurs aux rendements conventionnels en fonction de facteurs comme le climat. Au cours d'une année de sécheresse, un champ organique de maïs donnera plus - beaucoup plus - qu'un champ conventionnel; Les champs organiques contiennent mieux l'humidité, ils n'ont donc pas besoin d'autant d'eaux. Il n'est tout simplement pas vrai que les rendements organiques sont inférieurs aux rendements conventionnels.