Michael Pollan
@michaelPollan
...Le régime alimentaire occidental est très lucratif. Plus un aliment est transformé, plus il est rentable. L'industrie de la santé gagne plus d'argent en traitant les maladies chroniques (qui représentent les trois quarts des 2 000 milliards de dollars que nous dépensons chaque année en soins de santé dans ce pays) qu'en les prévenant.