La citation analysée
Nous ne sommes pas meilleurs au monde chez les burritos et les tacos. Ce que nous sommes le mieux au monde, c'est de construire une culture populaire, de s'approvisionner en très bons ingrédients, de cuisiner en fonction des techniques de cuisine classiques, de comprendre le modèle économique correspondant et comment le modifier et le conduire et offrir cette très grande expérience de restauration rapide .
Nous ne sommes pas meilleurs au monde chez les burritos et les tacos. Ce que nous sommes le mieux au monde, c'est de construire une culture populaire, de s'approvisionner en très bons ingrédients, de cuisiner en fonction des techniques de cuisine classiques, de comprendre le modèle économique correspondant et comment le modifier et le conduire et offrir cette très grande expérience de restauration rapide .