Tyler Cowen
@tylerCowen
Je pense qu'en tant qu'individus, les gens surestiment les vertus de la nourriture locale. La majeure partie de la consommation d'énergie dans notre système alimentaire n'est pas causée par le transport. Parfois, la nourriture locale est plus économe en énergie. Mais ce n'est souvent pas le cas. Le cas le plus fort pour le locavavétisme est de manger moins qui est transporté par avion, et de ne pas s'inquiéter des bateaux.