Steven Pressfield
@stevenPressfield
Le professionnel aime son travail. Elle y est investie de tout cœur. Mais elle n'oublie pas que le travail n'est pas elle.
Vous n'avez pas le choix en tant que chef professionnel: vous devez répéter, répéter, répéter, répéter jusqu'à ce qu'il fasse partie de vous-même. Je ne cuisine certainement pas de la même manière qu'il y a 40 ans, mais la technique demeure. Et c'est ce que l'élève doit apprendre: la technique.
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Vous n'avez pas le choix en tant que chef professionnel: vous devez répéter, répéter, répéter, répéter jusqu'à ce qu'il fasse partie de vous-même. Je ne cuisine certainement pas de la même manière qu'il y a 40 ans, mais la technique demeure. Et c'est ce que l'élève doit apprendre: la technique.
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Vous n'avez pas le choix en tant que chef professionnel: vous devez répéter, répéter, répéter, répéter jusqu'à ce qu'il fasse partie de vous-même. Je ne cuisine certainement pas de la même manière qu'il y a 40 ans, mais la technique demeure. Et c'est ce que l'élève doit apprendre: la technique.
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Vous n'avez pas le choix en tant que chef professionnel: vous devez répéter, répéter, répéter, répéter jusqu'à ce qu'il fasse partie de vous-même. Je ne cuisine certainement pas de la même manière qu'il y a 40 ans, mais la technique demeure. Et c'est ce que l'élève doit apprendre: la technique.
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