Daniel Boulud
@danielBoulud
Beaucoup de chefs n'ont pas le sens naturel de l'économie. J'étais avec un gars l'autre jour et j'ai dû lui montrer comment éplucher un navet, parce que la façon dont il épluchait les navets, il en jetait la moitié à la poubelle. Il ne s'agit pas d'être bon marché. Il s'agit d'être correct.