La citation analysée
Le terme "viande" est vague et peut être utilisé pour désigner de nombreuses parties d'un animal, y compris les organes internes et la peau. Pour l'essentiel, la viande que nous mangeons est constituée de tissus musculaires provenant d'animaux d'élevage, qu'il s'agisse d'un steak d'aloyau, découpé dans la partie arrière d'une vache, ou d'une côtelette de porc, prélevée sur la chair située près de la colonne vertébrale d'un porc.
Le terme "viande" est vague et peut être utilisé pour désigner de nombreuses parties d'un animal, y compris les organes internes et la peau. Pour l'essentiel, la viande que nous mangeons est constituée de tissus musculaires provenant d'animaux d'élevage, qu'il s'agisse d'un steak d'aloyau, découpé dans la partie arrière d'une vache, ou d'une côtelette de porc, prélevée sur la chair située près de la colonne vertébrale d'un porc.