Michael Pollan
@michaelPollan
À l'origine, les atomes du carbone à partir desquels nous sommes fabriqués flottaient dans l'air, une partie d'une molécule de dioxyde de carbone. La seule façon de recruter ces atomes de carbone pour les molécules nécessaires pour soutenir la vie - les glucides, les acides aminés, les protéines et les lipides - est au moyen de la photosynthèse. En utilisant la lumière du soleil comme catalyseur, les cellules vertes des plantes combinent des atomes de carbone prélevés dans l'air avec de l'eau et des éléments tirés du sol pour former les composés organiques simples qui se dressent à la base de chaque chaîne alimentaire. C'est plus qu'une figure de la parole de dire que les plantes créent la vie à partir de l'air.
