La citation analysée
Avec un produit aussi périssable, coûteux et important, l'achat de truffes peut être un acte de foi pour un chef. Travailler avec Céline au cours des deux dernières années a enlevé tout le stress. Le niveau de qualité et de cohérence avec ses truffes est inégalé. Plus important encore, la qualité et la loyauté de son service me font sentir qu'elle mène moi et les intérêts de mes invités à me donner une évaluation honnête des fluctuations des marchés.
Avec un produit aussi périssable, coûteux et important, l'achat de truffes peut être un acte de foi pour un chef. Travailler avec Céline au cours des deux dernières années a enlevé tout le stress. Le niveau de qualité et de cohérence avec ses truffes est inégalé. Plus important encore, la qualité et la loyauté de son service me font sentir qu'elle mène moi et les intérêts de mes invités à me donner une évaluation honnête des fluctuations des marchés.