![auteur Joe Bastianich de la citation Chez Babbo, chaque plat est né d'une conversation, essayant de proposer quelque chose de nouveau et de différent. C'était une combinaison d'aventure culinaire et d'expérience de salle à manger dans le respect du classique mais avec un œil sur l'innovation. Et il s'agissait de manger local, qu'il s'agisse de produits ou de poisson ou de viande.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fs3.eu-west-3.amazonaws.com%2Fstatic.jardin-des-citations.com%2Fauthors%2Fimages%2Fjoe-bastianich-Xy8W5MMA1aogexXuZsFPPJYvxLbSwq2DrNRh8KYXmQh8RlnrrUCTRsvhH1QPOJTXpVzZtyCYLT2jPWMNZKH1xx3bRKubNIrcar01SKK8nEcqjpM1E0MDfxy6cL6NUDxg.jpg&w=3840&q=100)
Joe Bastianich
@joeBastianich
Chez Babbo, chaque plat est né d'une conversation, essayant de proposer quelque chose de nouveau et de différent. C'était une combinaison d'aventure culinaire et d'expérience de salle à manger dans le respect du classique mais avec un œil sur l'innovation. Et il s'agissait de manger local, qu'il s'agisse de produits ou de poisson ou de viande.