La citation analysée
La télévision dans les années 80 était très limitée. Il n'y avait pas de réseau alimentaire. Quand j'ai ouvert Spago, j'avais la cuisine dans la salle à manger. C'était probablement le premier restaurant à le faire. La scène culinaire est devenue plus décontractée. Tous ces spectacles de cuisine ont transformé notre profession à cent pour cent.
La télévision dans les années 80 était très limitée. Il n'y avait pas de réseau alimentaire. Quand j'ai ouvert Spago, j'avais la cuisine dans la salle à manger. C'était probablement le premier restaurant à le faire. La scène culinaire est devenue plus décontractée. Tous ces spectacles de cuisine ont transformé notre profession à cent pour cent.