Paul Rankin
@paulRankin
Une partie du fait d'être un grand chef de restaurant est la capacité de rassembler toutes ces personnes, un peu comme un capitaine sur un terrain de rugby ou un entraîneur. C'est aussi un grand professeur, car je ne suis qu'une seule personne dans une cuisine de 10 ans et j'ai besoin de pouvoir rassembler toutes ces personnes et leur enseigner. J'ai besoin de pouvoir communiquer mes pensées et mon processus.