Denis Diderot
@denisDiderot
Cette racine [la pomme de terre], peu importe combien vous la préparez, est insipide et farineuse. Il ne peut pas passer pour un aliment agréable, mais il fournit un aliment suffisamment abondant et suffisamment sain pour les hommes qui demandent seulement de se maintenir. La pomme de terre est critiquée pour la raison d'être venteuse, mais qu'est-ce qui compte la diffusion des organismes vigoureux des paysans et des ouvriers?