Michael Pollan
@michaelPollan
Les animaux élevés sur le maïs produisent une viande plus grasse, mais ce n'est pas seulement qu'elle est plus grasse, c'est le genre de graisses. Le bœuf nourri au maïs produit beaucoup de graisses saturées. Alors que la maladie cardiaque que nous associons à la consommation de viande est vraiment un problème avec la viande nourrie au maïs. Si vous mangez du bœuf nourri à l'herbe, il a beaucoup plus le profil nutritionnel de la viande sauvage.