Jean Anthelme Brillat-Savarin
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Certains plats sont d'une excellence si incontestable que leur apparence seule est capable d'éviter les pouvoirs dégustants d'un homme à tête de niveau. Tous ceux qui, lorsqu'ils sont présentés avec un tel plat, ne montrent ni la ruée du désir, ni l'éclat de l'extase, peuvent être à juste titre jugés indignes des honneurs de la séance et de ses délices connexes.