Claire Saffitz
@claireSaffitz
Vous devez pré-cuire la croûte inférieure d'une tarte à la crème anglaise, mais c'est une étape délicate dans le processus de tarte. Sans la présence de remplissage, la croûte peut s'effondrer dans la plaque pendant qu'elle cuit, nécessitant des poids de tarte pour aider à garder sa forme. Ensuite, une fois que vous avez retiré les poids pour aveugler la croûte, les bouffées du fond.