@danielBoulud
Pour moi, un bon service est efficace et discret; C'est cet équilibre critique. Dès que le client s'assoit, le flux de communication doit commencer. Les clients doivent sentir que les serveurs sont supervisés - qu'il y a un système en place.
@robertJamesWaller
Car nous sommes venus de différentes manières à cet endroit ... Je peux le dire par la facilité naturelle avec laquelle vous portez de beaux vêtements et la façon dont votre bouche bouge lorsque vous parlez avec les serveurs dans de bons restaurants. Vous êtes venu dans la voie des châteaux et des cathédrales, de l'élégance et de l'empire.
@katharineFullertonGerould
Il n'est pas étrange que certaines de nos révoltes prêchent le mariage du procès: car le seul moyen sûr de les épouser serait en procès. Jusqu'à ce que vous ayez définitivement connu toutes les situations humaines avec eux, vous n'auriez aucun moyen de savoir comment, dans une situation donnée, ils se comporteraient. Ils pourraient se conformer à propos de la soirée de soirée et jeter des assiettes entre les cours; Ils pourraient être charmants envers vos amis et demander au serveur de s'asseoir et de finir le dîner avec vous. Ou ils pourraient en toutes choses, peu et grands, être irréprochables. Le fait est que vous ne le sauriez jamais.
@katharineFullertonGerould
Il n'est pas étrange que certaines de nos révoltes prêchent le mariage du procès: car le seul moyen sûr de les épouser serait en procès. Jusqu'à ce que vous ayez définitivement connu toutes les situations humaines avec eux, vous n'auriez aucun moyen de savoir comment, dans une situation donnée, ils se comporteraient. Ils pourraient se conformer à propos de la soirée de soirée et jeter des assiettes entre les cours; Ils pourraient être charmants envers vos amis et demander au serveur de s'asseoir et de finir le dîner avec vous. Ou ils pourraient en toutes choses, peu et grands, être irréprochables. Le fait est que vous ne le sauriez jamais.
@jerrySeinfeld
Avez-vous déjà remarqué que le serveur qui prend votre commande n'est plus celui qui apporte votre nourriture? De quoi s'agit-il? Et quel serveur bascule-t-il, de toute façon? Je pense que la prochaine fois que j'irai dans un restaurant, je dirai juste: "Oh, désolé, je ne mange que la nourriture. Le gars qui paie la facture sera sous peu."
@annAguirre
Son visage tenait une certaine impassibilité; Vous le voyez dans tous les serveurs et valets. Ils pourraient vouloir brouiller un couteau à travers votre obligation des yeux gauche, mais vous ne le sauriez jamais de leur expression. Travaillant le commerce de détail, j'ai moi-même acquis un look similaire.
@sherrilynKenyon
Chérie, tu dois te faire baiser. (Selena) Pourquoi ne parlez-vous pas un peu plus fort, Lanie? Je ne pense pas que les gars du Canada aient pu vous entendre. (Grace) Oh, je ne sais pas. Ils sont probablement dirigés vers le sud alors que nous parlons. (Serveur)
@austinButler
Comment quelqu'un traite un serveur ou un portier peut vous en dire autant sur une personne.
@cassandraClare
Je suis là ", a-t-elle dit, dérapant à un arrêt." Pouvons-nous y aller maintenant? "Sébastian a insisté pour l'aider avec le manteau." Je ne pense pas que quiconque m'a jamais aidé avec mon manteau auparavant ", a observé Clary, Libérer les cheveux qui s'étaient piégés sous son col. "Eh bien, peut-être les serveurs. Avez-vous déjà été un serveur? "" Non, mais j'ai été élevé par une Française ", lui a rappelé Sebastian." Cela implique un cours de formation encore plus rigoureux.
@cassandraClare
Je suis là ", a-t-elle dit, dérapant à un arrêt." Pouvons-nous y aller maintenant? "Sébastian a insisté pour l'aider avec le manteau." Je ne pense pas que quiconque m'a jamais aidé avec mon manteau auparavant ", a observé Clary, Libérer les cheveux qui s'étaient piégés sous son col. "Eh bien, peut-être les serveurs. Avez-vous déjà été un serveur? "" Non, mais j'ai été élevé par une Française ", lui a rappelé Sebastian." Cela implique un cours de formation encore plus rigoureux.
@michaelMoss
Je pense que les serveurs et les serveuses vont s'affronter pour plus de clients qui viennent, pas seulement d'où vient ce bœuf, mais, d'où est cette vanille et quoi de neuf avec cette huile de tournesol? Est-ce organique ou non et combien de pesticides?
@pedroPascal
J'ai auditionné depuis l'âge de 20 ans, travaillant comme serveur, obtenant des concerts de théâtre, faisant les «Ordonnances».
@michaelKelly
J'ai fait tellement de travaux. En tant qu'acteur, vous devez le faire. Je n'avais pas mes parents au pied de la facture lorsque j'ai déménagé à New York. J'ai déménagé ici avec, comme, 300 dollars. J'étais un messager à vélo. J'étais un serveur. J'étais barman. J'ai travaillé dans une boutique de consignation pour des concepteurs haut de gamme.
@davidEssex
J'ai toujours un pourboire parce que je pense que les serveurs et les serveuses sont des arachides payées. Mais je ne donne que 10pc.
@kellyGale
Je juge toujours un gars par la façon dont ils traitent un serveur. S'il n'est pas gentil avec le personnel de service, il n'est évidemment pas une personne gentille, peu importe comment il me traite au début.
@ernestHemingway
Je fais partie de ceux qui aiment rester en retard au café ", a déclaré le serveur plus âgé." Avec tous ceux qui ne veulent pas se coucher. Avec tous ceux qui ont besoin d'une lumière pour la nuit. "" Je veux rentrer chez moi et me coucher. "" Nous sommes de deux types différents ", a déclaré le serveur plus âgé. Il était maintenant habillé pour rentrer chez lui." Ce n'est pas seulement Une question de jeunesse et de confiance bien que ces choses soient très belles. Chaque nuit. Je suis réticent à fermer car il peut y avoir quelqu'un qui a besoin du café.
@anthonyBourdain
Je ne suis pas fan des personnes qui abusent du personnel de service. En fait, je le trouve intolérable. C'est un péché impardonnable en ce qui me concerne, en éliminant des affaires personnelles ou un autre type d'insatisfaction à un serveur ou à un busboy.
@mehcadBrooks
J'ai essentiellement modélisé mon chemin à travers l'université, faisant des défilés locaux à L.A. qui ne paient pas beaucoup et quelques spectacles à N.Y. et S.F., et j'ai probablement fait la même chose que le serveur moyen de 19 ans; J'ai juste travaillé moins et j'étais avec de belles filles, donc c'était sympa.
@nealeDonaldWalsch
Je crois que l'humanité maintenant appelle désespérément à de nouvelles idées. Ces nouvelles idées doivent provenir de professeurs et d'artistes spirituels, de poètes et de philosophes, des éducateurs et des écologistes, des commis postaux et des mineurs et des flics de la circulation et des infirmières et des serveurs et musiciens et cuisiniers et nettoyeurs et de ... des gens ordinaires partout. C'est-à-dire de vous.
@davidORussell
J'ai fait une séquence de danse dans mon deuxième court métrage, qui était mon meilleur court métrage, intitulé «Hairway to the Stars», et je pense que Chris Wink, le fondateur de Blue Man Group, y était. C'est une séquence de danse en noir et blanc. Nous étions des serveurs de nourriture glorieuses ensemble.
@michaelImperioli
Je n'ai pas commencé à gagner ma vie avant huit ou neuf ans. Même après la sortie de «Goodfellas», je travaillais toujours en tant que serveur, et les gens me reconnaissaient - c'était une expérience étrange. Mais quand le succès de «The Sopranos», c'était comme un saut exponentiel.
@henryRollins
Je ne me considère pas comme un acteur, pour moi, c'est l'emploi. Comme l'acteur qui est un serveur beaucoup, je suis acteur quand je ne suis pas en tournée, en ce que c'est un travail que je peux faire.
@mylesKennedy
Je n'ai pas l'impression d'avoir vraiment frappé la puberté avant d'avoir presque 17 ans. J'irais dîner avec ma famille, et j'ai 15 ou 16 ans, et le serveur me donnait toujours le menu des enfants.
@alanTitchmarsh
Je n'aime pas que les gens soient impolis. Les mauvaises manières et l'arrogance me font croiser. Les gens qui mettent les autres se sentent mal à l'aise. Et je n'aime vraiment pas ça dans les restaurants lorsque les gens sont impolis ou condescendants pour les serveurs. J'ai envie de dire: «Ce n'est pas votre esclave». Mais mes genoux ne secouent qu'une fois tous les cinq ans. Vous êtes en sécurité, ne vous inquiétez pas.
@mickeyDrexler
Je ne divise pas leurs notes ou leurs scores de conseil d'administration. Parce qu'en Amérique aujourd'hui, c'est juste un avantage que certaines personnes ont. Je divise la conduite et la prise, la vitesse de la pensée, ce que je perçois comme une ambition. Je dis: «Parlez-moi de vos travaux de lycée». Et j'aime les gens qui travaillaient dans des cafés qui étaient des serveurs et des serveuses.
@nicoleRichie
Je ne fais pas confiance aux valets, serveurs - personne. Je ne perds plus mon temps à essayer de comprendre qui divulgue les choses à la presse.
@danaGould
Je me sens très mal à l'aise quand je mange dans les restaurants. Je suis odieusement poli avec les serveurs: «Je veux juste un sandwich au thon. Je vais aller l'obtenir. Vous vous asseyez ici - je vais l'obtenir, je vais le faire.
@tommyCooper
J'ai pris un repas hier soir. J'ai tout commandé en français, j'ai surpris tout le monde. C'était un restaurant chinois. J'ai dit à ce serveur chinois: "Écoutez, ce poulet que j'ai obtenu ici est froid." Il a dit: «Ça devrait être, cela fait partie de deux semaines.
@peterMayle
J'ai une terrible faiblesse pour collecter des arrondissements des conversations des autres, et parfois je suis récompensé par des fragments de connaissances inhabituels. Mon préféré de la journée est venu d'une grande femme mais galbée assise à proximité que j'ai apprise était le propriétaire d'une boutique de lingerie locale. «Beh oui», dit-elle à son compagnon, agitant sa cuillère pour mettre l'accent, «Il faut du temps vers la corsetterie. Vous ne pouvez pas contester cela. J'ai pris une note mentale pour ne pas précipiter les choses la prochaine fois que j'achète un corset, et je me suis penché en arrière pour permettre au serveur de passer avec le cours suivant.
@paulWalterHauser
Je suis allé à des soirées hollywoodiennes où les gens me regardent comme "Êtes-vous l'un des serveurs?" Je suis allé à des fonctions où les gens me regardent de côté toute la nuit et ça craint. Ça fait mal.
