Quel plaisir de retrouver les fruits frais de saison, et de retrouver leur goût tout au long de l'année !

Les confitures

Modèles linguistiques et idéologies : "Indo-européen" - Tome 2, Disciplines et pratiques

The Roughwood Book of Pickling

Litterature Regionale En Langue D'Oc Et En Francais A Bordeaux Et Dans La Gironde

La population déplacée par la guerre au Liban

Selon une politique éditoriale maintenant bien établie, la revue Méditerranées propose d'illustrer les thèmes de la guerre et de la paix dans leur lien avec l'Antiquité, en proposant des articles consacrés à des civilisations antiques hors Rome et à des civilisations issues de Rome. Deux exemples sont pris avant ou en dehors de la civilisation romaine : l'Egypte ancienne et la civilisation punique. C'est à travers le pivot balkanique sous le Haut-Empire que Rome est approchée, mais aussi dans les articles qui traitent de la rencontre entre Rome et le christianisme. Deux illustrations postérieures (une médiévale, l'autre contemporaine) permettent de prolonger la réflexion.

Mediterranees N° 28/2001 : Guerre, Paix Et Antiquite

Le livre de Jonas tient une place exceptionnelle dans la liturgie juive. Il est en effet lu publiquement à la fin de Yom Kippour, ce jour du Grand Pardon qui est la principale des solennités du calendrier. Et pourtant, rien ne semblait désigner à un tel honneur ce court texte consacré à l'un des douze « petits prophètes ».

Le livre de Jonas comprend quatre chapitres. Le premier et le troisième rapportent l'histoire, sans doute très ancienne, mais bien peu édifiante, d'un prophète récalcitrant. Sommé par Dieu d'aller prêcher Ninive, il s'empresse de s'embarquer sur un navire qui va dans la direction opposée. Mais, à la suite d'une soudaine tempête, les matelots rejettent Jonas à la mer ; il est alors avalé par un grand poisson (la fameuse « baleine » de Jonas), qui le dépose sur un rivage d'où il gagne Ninive et accomplit finalement la mission dont il était chargé.

Le deuxième chapitre - la prière de Jonas dans le ventre du poisson - est un psaume, également très ancien, que nous connaissons surtout dans sa traduction latine : le De Profundis.

Quant au quatrième chapitre, dont la rédaction est beaucoup plus récente (probablement du IIe siècle avant l'ère chrétienne), il raconte une mystérieuse histoire de « ricin » dont personne à vrai dire n'a l'air aujourd'hui de comprendre la véritable signification.

Or il paraît clair que c'est ce quatrième chapitre, justement, qui vaut à Jonas sa place éminente dans l'office de Kippour. Greffé par les Docteurs de la loi sur les deux sources légendaire et poétique précédentes, il pourrait bien illustrer pour la première fois la situation des juifs après la destruction du Temple de Jérusalem. Une situation qui n'a pas changé fondamentalement depuis vingt-six siècles. 

Dernier livre de l'Ancien Testament, à la jonction du sacré et du profane. Jonas serait tout simplement le Livre de la judaïté moderne.

Jonas

Située entre l'Océan Atlantique, le Surinam t le brésil, la Guyane se caractérise par la grande diversité ethnique de ses populations : Amérindiens, Européens, Africains, Asiatiques, Hindous, Libanais, Brésiliens...
Cette pluralité a doté la cuisine guyanaise d'une étonnante variété. Goûteuse et épicée, elle met en valeur la richesse de la faune et de la flore locales : crabes, crevettes, palmiers, cochons-bois, fruits à pain, ignames, manioc, fruits de palmiers, cerises de Cayenne, pommes cannelle, ou encore gingembre, bois d'Inde, pois de sept ans.
Plus d'une centaine de produits sont présentés dans ce guide. Vous découvrirez leur histoire et apprendrez à les accommoder à la manière guyanaise à travers plus d'une quarantaine de recettes aux noms savoureux : Bouillon d'awara, Crabes farcis, Blaff de croupia, Cochon de lait, Acras de chou maripa, Confiture de zoreil milat, sans oublier les cocktails à base de rhum tel que le Sec-sec et décollage.
Surprenant inventaire des traditions culinaires, ce livre nous invite à découvrir toute l'histoire gourmande et passionnante de la Guyane.

Les confitures

Résumé

Plus de livres de Anonyme

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques