Gauthier, la cuisine enchantée ; 40 plats gastro pour tous les fourneaux

Publié par Slatkine, le 20 novembre 2015

112 pages

Résumé

Il est le chef du Chat Botté, le restaurant étoilé, loué, primé, de l'Hôtel Beau Rivage à Genève. Il a une bouille d'éternel gamin. Et une cuisine pleine de fraîcheur, d'audaces et d'élégance. Une cuisine solaire autant que minutieuse, bâtie sur les chairs de saison et le meilleur des produits locaux. Lui, c'est Dominique Gauthier, qui livre ici l'alchimie de quarante des plats mitonnés au gré des quatre dernières saisons dans ses cuisines. Mais comme tout le monde n'a pas le temps, la technique ou le budget pour préparer une assiette gastronomique à la maison, chaque recette se double d'une version simplifiée et domestique. Et voilà que le Chat Botté s'en vient miauler sur vos fourneaux !

Bouquetin

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Critiques