Sucreries

Publié par Du May, le 15 décembre 1996

Résumé

Les sucreries sont synonymes de fête et de gaieté. Ce qui est naturel car le sucre détend, apaise les angoisses, atténue les mauvaises humeurs, mettant de la douceur dans nos mets et dans nos mots. Qu'on les appelle bonbons ou bonbecs, que l'on préfère les berlingots ou le sucre d'orge, l'attirance du sucré est quasi universelle. Le sucre a une histoire millénaire qui démontre l'importance que l'homme attribue à cette matière première. Essentiel dans la cuisine, sans le sucre il n'y aurait pas de confitures, pas de caramels, en fait, plus de desserts ! Vive le sucre ! Vive les bonbons !

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