À 20 ans, Beth devient cuisinière pour l'aristocratique famille Hewes : une chance pour cette jeune femme dégourdie et créative. Un soir, alors qu'elle est discrètement sortie fumer dans le jardin, elle découvre le corps d'une inconnue poignardée avec un kriss malais appartenant à Lord Hewes. Rajiv, le valet indien de la famille et amant de Beth, fait un coupable bien commode : n'est-ce pas lui qui a offert l'arme du crime au maître de maison ? Doutant de tous, naviguant dans les milieux interlopes de la prostitution et des suffragettes, Beth ne pourra compter que sur sa ténacité pour sauver Rajiv et faire la lumière sur cette sombre histoire.

L'Inconnue de Queen's Gate

Qui n'a jamais eu l'eau à la bouche en lisant la description d'un festin, dans un roman, un conte, un poème ? Guy Savoy, étoilé ? u Michelin, présente ici le second volume de son cycle entremelant cuisine ? ittérature pour le plus grand plaisir de nos papilles. Feuilletant les pièces de Molières, les fables de La Fontaine, les romans de Madame de La Fayette, et bien d'autres classiques du XVIIe siècle, le chef français en revient avec des anecdotes sur la cuisine de l'époque, et surtout : avec les incroyables recettes décrites dans ces chefs-d'oeuvre, et adaptées à notre époque. ; Déjà auteur aux éditions Herscher d'un cycle de quatre livres sur les soupes de saison (10 000 ex GFK en moyenne), Guy Savoy revient en librairie dans un livre original et savoureux. Son restaurant, à la Monnaie de Paris, a été élu en 2022 ? Meilleur restaurant au monde". Quelques recettes du livre : Le tout " volaille-veau " comme un pâté en croûte, betterave en condiment ? arengs et haricots blancs dans une vinaigrette aux airelles ? 'oignon en bouillon ? elouté glacé de courgettes, fromage de chèvre mousseux a l'olive ? n peu de truffe entre la poire et le fromage ? e coeur d'artichaut comme un gratin de champignons ? ain de lotte, sauce ravigote ? 'oeuf farci gratiné ? es légumes du potager du roi en fine gelée, râpée de raifort ? es asperges vertes, sauce aux épices rouges ? a boîte rôtie au four ? 'oiseau sans tête comme un ortolan ? e brochet poché entier aux feuilles de câprier, sauce hollandaise ? e perdreau rôti aux pommes ? a sole aux morilles ? e sandre, hommage à Bernard Loiseau Listes des auteurs : Molière, Saint-Amant, Madame de Villedieu, Saint-Evremond, Madame de La Fayette, La Fontaine, La Bruyère, Madame de Scudéry

Guy Savoy cuisine les écrivains, XVIIe siècle

De Philip Kerr à Patricia Cornwell en passant par Ian Rankin, Stephen King, Fred Vargas ou l'éternelle Agatha Christie, les maîtres du genre vous servent leurs meilleurs cocktails et vous invitent à replonger dans leur univers le temps d'un verre. 50 recettes de cocktails pétillants et dangereusement exquis à savourer comme un bon polar !

Mortels cocktails

Simenon se mange ! - 80 recettes inspirées par Georges Simenon

Nero Wolfe et son vitello tonnato, Hercule Poirot et son chocolat chaud ou sa crème de menthe (sans parler des escargots !), Miss Marple et ses muffins beurrés, Maigret et la blanquette de veau confectionnée par son épouse... Quel limier, quel enquêteur ne s’est pas arrêté un instant de traquer les criminels pour se régaler de son plat favori, voire d’un repas complet d’où sortira peut-être la solution de l’énigme ? Kay Scarpetta elle-même, l’héroïne de Patricia Cornwell confrontée à des morts sans nom, n’avoue-t-elle pas que la confection de sauce tomate pour agrémenter pâtes et pizzas lui détend les nerfs ? Ces créatures de papier pour la plupart bien en chair – du léger embonpoint d’Hercule Poirot aux 130 kilos de Nero Wolfe, jusqu’à l’obésité du commissaire Richard Séléna, l’Outremangeur de Tonino Benacquista – vouent souvent à la gastronomie un véritable culte, à la manière du détective barcelonais Pepe Carvalho. Selon le créateur de ce dernier, Manuel Vázquez Montalbán, dans Les Recettes de Carvalho, la cuisine serait même un rempart élevé contre le côté obscur de l’humanité : « Si nous dévorions l’animal mort ou la laitue arrachée tels quels, d’aucuns diraient que nous sommes sauvages. Maintenant, si nous faisons mariner la bête en vue de l’accommoder plus tard avec des herbes de Provence et un verre de vin vieux, alors nous avons mis en œuvre une délicate opération culturelle, fondée à parts égales sur la brutalité et sur la mort. » C’est un fait, les plus célèbres enquêteurs de la littérature policière sont passés maîtres dans l’art de « cuisiner » les coupables et de décortiquer leur modus operandi, afin de leur faire « manger le morceau ». Pour le commissaire Maigret, dans Mon ami Maigret, avec les suspects la méthode s’applique au premier degré : « On les laisse jeûner un peu pour les aider à se souvenir. » Un repas s’avère parfois un indice savoureux, comme dans l’œuvre de Fred Vargas, où la brusque interruption d’une routine gourmande alerte les protagonistes de Debout les morts de la disparition de Sophia Siméonidis. Celle-ci dégustait chaque jeudi, au restaurant Le Tonneau, un émincé de veau aux champignons… Quant aux génies du crime, très rapidement ils ont appris à transformer le péché de gourmandise en une arme redoutable. Dans La Mystérieuse Affaire de Styles, Agatha Christie n’a-t-elle pas malicieusement ordonné au meurtrier de précipiter quelques gouttes de strychnine dans le cacao de la malheureuse Emily Inglethorp ? De prime abord, Arthur Conan Doyle n’a pas souhaité, lui, souscrire au crime par empoisonnement qui fit les beaux jours de ses confrères écrivains. Est-ce parce que en tant que médecin, la ficelle lui apparaissait trop grossière ? Ou bien parce que ses passions de lecteur (son écrivain favori resta longtemps le célèbre romancier d’aventures Mayne-Reid) le portaient à imaginer de plus sombres machinations que de « simples » empoisonnements constatés après un repas ? Ainsi, si Sherlock Holmes élucide un certain nombre d’escroqueries, de meurtres, de vols, on dénombre à notre connaissance une seule affaire d’empoisonnement par la nourriture, celle de Camberwell, évoquée mais non racontée par Conan Doyle, et qui sera reprise par June Thomson dans Les Carnets secrets de Sherlock Holmes. Notre héros présente à première vue, lui, un cerveau déconnecté du corps et de ses contingences. Si l’on devait compléter la liste des connaissances et des ignorances de Sherlock Holmes, élaborée par Watson peu de temps après son emménagement au 221b Baker Street, peut-être serait-on tenté d’inscrire Connaissances en gastronomie : nulles. Eh bien ce serait une erreur, car s’il semble plus enclin à disparaître derrière les volutes de sa célèbre pipe, le fameux détective n’en demeure pas moins un véritable gourmet, fréquentant les meilleures tables de Londres tout en discourant sur le jeûne, qui aide à la réflexion. S’il fait mine d’alléger au possible son régime alimentaire à des fins d’élévation spirituelle ou saute parfois un repas pour ne pas perdre une piste, Sherlock Holmes est souvent pris en flagrant délit gourmand. Car c’est bien là un des paradoxes les plus intéressants du personnage inventé par Sir Arthur Conan Doyle, qui ne se lasse jamais de surprendre le lecteur par une personnalité insaisissable, à mi-chemin entre Bohémien (ainsi le qualifie Watson) et dandy anglais, capable de rester cloîtré chez lui plusieurs jours puis d’endosser un habit pour se rendre chez Simpson’s, table dont la renommée a traversé les années jusqu’à nous. Manifestant ainsi qu’il peut s’adapter à tous les aléas de la vie, ainsi que le fit son créateur, passé d’une enfance modeste sinon miséreuse à Édimbourg jusqu’à devenir l’auteur le plus lu d’Angleterre, décoré par Édouard VII et comptant parmi ses admirateurs la reine Victoria. Du pain noir jusqu’au festin de Buckingham Palace, il n’y a parfois qu’un trait de plume...

Alimentaire mon cher Watson !

« Ne confondez jamais l’homme et sa légende », avertit l’un des personnages de Nous les Dieux.Acclamé par une communauté de fidèles lecteurs, écrivain français le plus lu à l’étranger, dieu vivant en Corée du Sud, initiateur génial de l’Arbre des possibles, passionné de mythologie et de nouvelles technologies, l’auteur de la trilogie culte des Fourmis est un homme-univers.Capable de visiter avec brio l’infiniment petit et l’infiniment grand, de s’exprimer avec un égal talent par la peinture, le jeu, le cinéma ou le théâtre, Bernard Werber est-il un être venu d’une autre dimension ? Une entité biologique extraterrestre tombée sur Terre pour questionner l’humanité ?Avec Anne Martinetti, pour qui Bernard Werber a accepté de se dévoiler, partez sur les traces de ce créateur de mondes, traversez le miroir à sa suite et découvrez toutes les facettes, même les plus secrètes, d’un homme et d’une œuvre d’exception.

Bernard Werber, le roi des fourmis

« La vie ne vaut pas la peine d’être vécue si on n’ose pas sauter sur une occasion quand elle se présente. »Agatha Christie, Une AutobiographieAgatha Christie sur une planche de surf, en avion, à Bagdad, dans l’Orient Express ? Un code littéraire secret, garant du succès de la romancière ? Une disparition mise en scène ? La clotted cream du Devonshire, péché mortel ?Agatha Christie de A à Z répond à toutes ces questions ainsi qu’à des centaines d’autres sur la vie et l’œuvre de la reine du crime…Plus de 1000 entrées : tous les romans et les nouvelles, les personnages et l’univers de l’écrivain le plus lu au monde !

Agatha Christie de A à Z

Grandes tablées, repas symboliques ou secrets, aliments interdits ou délicieux, la Bible regorge de plats qui rejoignent aujourd'hui, par hasard ou à dessein - qui sait ? - nos préoccupations alimentaires et nos soucis d'alimentation équilibrée... En 70 recettes, Anne Martinetti et Françoise Claustres nous cultivent et nous régalent : veau du fils prodigue, pain des anges de Sodome et Gomorrhe, agneau de Pâque, tilapie de Saint-Pierre, herbes aromatiques et céréales rôties, gâteau de dattes ou cassolette au lait d'amandes, retrouvez extraits de la Bible et textes illustratifs dans un livre de cuisine pas comme les autres qui se veut réflexif autant que gourmand... 70 recettes mises en lien avec un passage de la Bible (32 pour l'Ancien Testament, 28 pour le Nouveau Testament environ). Chaque recette est accompagnée d'une citation extraite de la Bible et d'un texte introductif. Le livre est découpé en plusieurs grandes parties précédées de quelques photos d'art. Une introduction générale fait le point sur la gastronomie à l'époque biblique. Plus de 50 % des recettes sont photographiées. Ce livre est donc un moyen de réaliser de délicieuses recettes qui auraient pu être faites à l'époque tout en se plongeant dans l'univers biblique.

L'Inconnue de Queen's Gate

Résumé

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Critiques

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