La Saga des pâtes

Frédéric Ploton

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Tana Editions, le 08 juin 2006

399 pages

Résumé

Si vous n'en pouvez plus des encyclopédies culinaires qui ne sont qu'une litanie de recettes. Si vous attendez autre chose de la cuisine qu'un simple assemblage d'ingrédients. Si pour vous la gastronomie, c'est autant une histoire et une culture qu'un régal des papilles. Si vous vous posez mille questions sur certains aliments mais que vous n'avez jamais trouvé les réponses. Si vous avez un petit faible pour certains aliments simples et pourtant essentiels à notre vie quotidienne. Si vous voulez tout savoir sur l'un d'entre eux mais que vous ne voulez pas non plus dépenser une fortune. Si enfin vous cherchez un livre qui se sentira autant à l'aise sur la table du salon que sur celle de la cuisine... alors cette collection est faite pour vous, à 100 % ! Vous y découvrirez notamment que les pâtes sont nées simultanément en Italie et en Chine (elles n'ont pas été rapportées de Chine en Italie), que les pâtes vendues dans nos supermarchés sont globalement de bonne qualité, qu'il ne sert à rien de rajouter une cuillerée d'huile d'olive dans l'eau de cuisson, qu'il existe un musée de la pâte à Rome, que Don Patillo n'a jamais existé (ça, vous vous en doutiez), que fabriquer ses lasagnes soi-même est vraiment un jeu d'enfant, que les Japonais sont aussi dingues de nouilles que de sushis, qu'il y a presque autant de formes de pâtes que de jours dans le calendrier... et que, en revanche, plus de 65 recettes c'est déjà pas mal pour régaler toute une famille à longueur d'année !