Croq'kilos : les classiques revisités

Publié par M6 Editions, le 10 juin 2020

96 pages

Résumé

Le livre : Ce 2e opus est consacré au patrimoine culinaire français. Plus de 80 recettes salées et sucrées, représentatives de la cuisine française, avec des explications pour réaliser certains gestes (comme monter une sauce aïoli ou découper une volaille), l'histoire de grandes recettes et l'origine de certains produits. + 80 recettes traditionnelles revisités de manière diététique : - petits-déjeuners : pain d'épices, crêpes, brioche ; - entrées : piémontaise, oeuf mimosa, soupe à l'oignon ; - plats pour tous les goûts : lapin aux pruneaux, cordons bleus, hachi parmentier ; - desserts : marbré, paris-brest, crème brûlée, clafoutis.

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Critiques