L'Italie, la Méditerranée et les Balkans gourmands

Collectif

Publié par Ulysse, le 07 janvier 2021

52 pages

Résumé

Italie, Méditerranée et Balkans gourmands, chapitre extrait de " L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve ". Voyage au cour des traditions culinaires d'Émilie-Romagne, Toscane, Sicile, Grèce. L'Italie, la Méditerranée et les Balkans gourmands est un chapitre numérique extrait de " L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve ". Splendide source d'inspiration pour imaginer et planifier votre prochain voyage au cour des traditions culinaires et cuisines régionales de ce coin du monde, il propose une série d'itinéraires agrémentés de spectaculaires photographies en couleurs. Au programme, visites de mercati en Toscane; exploration de la route des vins des Langhe et des vignobles du Chianti; tournées des caffè italiens et des bàcari vénitiens; initiation au régime crétois, au Slow Food italien et des cuisines sicilienne, maltaise et croate; découverte des secrets de fabrication du pesto en Ligurie, du chocolat de Modica, du prosciutto de Parme, de la mortadella de Bologne, du parmigiano reggiano, du vinaigre balsamique de Modène, de la pizza napoletana et du loukoum turc, et plus encore. L'Italie, la Méditerranée et les Balkans gourmands décrit au jour le jour chaque itinéraire, les lieux à découvrir et les paysages à admirer, avec comme fil conducteur les multiples saveurs des diverses régions et contrées parcourues. Chaque circuit présente aussi des capsules qui lèvent le voile sur les spécialités locales, les produits du terroir, les établissements typiques et les tendances gourmandes.