Le Pain Quotidien - Les authentiques recettes du Pain Quotidien
Le pain quotidien - Cook + Book - Histoires et recettes - Occasion
Publié par Françoise Blouard (Editions), le 10 mars 2006
228 pages
Résumé
Il s'agit d'abord d'un voyage à la recherche du vrai pain, généreux et plein de goût, un pain nourricier, préparé au levain. Un pain qui fait honneur au bon blé. Ensuite, la grande table se garnit d'ingrédients qui ont une histoire, celle des gens qui la produisent. Mon métier de cuisinier m'a permis de donner à cette totalité forme et contenu, goût et saveur, dans le respect des choses simples. Alain Coumont
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