Dix façons de le préparer : l'ananas

Publié par Epure, le 16 novembre 2010

24 pages

Résumé

Attention, pour tous les ananas, la couleur de la peau ne signifie en rien son degré de maturité, car selon sa variété, sa verdeur peut perdurer. Mais lorsque les feuilles du haut cèdent facilement quand vous tirez dessus, c'est bon signe... Consommez sans modération. Recettes : Apéritif croquant salé-sucré-iodé. Gaspacho concombre-ananas. Foie gras poêlé à l'ananas. Lamelles de boeuf à la gelée d'ananas. Échine de porc fourré à l'ananas. Rouleau de printemps crevettes-ananas-piment. Tarte Tatin ananas-anis. Sorbet à l'ananas. Mousseline d'ananas. Ananas split.

Dix façons de le préparer : l'ananas

Le thé matcha - Dix façons de le préparer

C'est bon, c'est bien - Poche gourmande contenant six livres : Le feu ; La spiruline ; Le thé ; Les bouillons ; Le tofu ; Le gingembre

Verte attitude - Poche gourmande contenant six livres : Le maïs ; Le brocoli ; L'ananas ; L'avocat ; La citronnelle ; Le goya

Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

La glace - Dix façons de la préparer

Les câpres - Dix façons de les préparer

Dix façons de le préparer : la spiruline

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