Petits plats minceur au son d'avoine

Collectif

Publié par Larousse, le 05 janvier 2011

Résumé

25 recettes illustrées au son d'avoine, l'ingrédient incontournable d'un régime, à la fois coupe-faim et limitant l'assimilation des lipides. En soupe, en tarte, en flans, en panure de poisson, en pâte à biscuits secs ou en clafoutis, le son d'avoine se prête à toutes les préparations gourmandes sans perdre ses vertus diététiques : rillettes de carottes au cumin, carpaccio de gambas et de gingembre mariné au citron vert, gratin de brocolis au bacon, boulettes de veau et légumes verts à la vapeur, cheese-cake au citron, smoothie framboises-vanille...