LOIRA - Il territorio, i vignaioli, i vini

Francois Morel

Samuel Cogliati

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Possibilia Editore, le 05 mars 2020

Résumé

La Loira? Dovremmo piuttosto dire le Loire, al plurale. I terroir dell'ampia vallata di questo fiume, infatti, sono tanto diversi quanto è cangiante il suo corso. Più di qualunque altra regione viticola francese, la Loira deve la sua singolare ricchezza alla sua eterogeneità. Fiume maestoso e tumultuoso, passa dalla lingua d'Oc alla lingua d'Oïl. Scorre lungo il bordo del Massiccio Centrale e del Bourbonnais, poi s'insinua tra il Berry e la Borgogna. A Orléans vira a ovest per dirigersi verso l'oceano attraversando il Val de Loire; raggiunge infine il Pays Nantais e i Fiefs Vendéens. Tutte queste contrade sono indubbiamente dissimili, i loro rispettivi vitigni ben radicati localmente e i loro vini dotati di un carattere pronunciato. ||L'autore: François Morel è stato il caporedattore della rivista indipendente LeRouge& leBlanc per 15 anni. Prima ancora era stato redattore di storia dell'arte per Larousse e titolare di un bistrot à vin a Parigi. Si è infine dedicato alla scrittura di libri sul vino, tra cui: Le Livre des vins insolites (Flammarion), ripubblicato come Le Voyage insolite de l'amateur de vin (Kubik), Vins du monde (con Jacques Dupont, Éditions du Chêne), Les Objets de la vigne et du vin (De Borée), Le Vin au naturel (Sang de la Terre). Per Possibilia ha pubblicato Jura (2015, nuova edizione ampliata, con Samuel Cogliati, 2018) e Borgogna. Côte d'Or (2017).