Mois après mois, les aliments à proposer au bébé sans risque ; Des recettes pour tous les moments de la journée ; Des conseils pratiques d'organisation quotidienne ; L'avis du pédiatre sur les problèmes digestifs les plus courants.

Premiers repas de bébé

Partez en voyage dans le monde savoureux des épices. Initiez-vous au plaisir de découvrir leurs parfums, leurs saveurs, et ressentez l'ivresse que cela procure. Laissez-vous entraîner au fil des pages dans ce fabuleux univers aux couleurs chaudes et aux saveurs subtiles et changeantes. Cet ouvrage vous livre mille et un secrets : les usages insolites et les vertus des épices ainsi que les superstitions qui y sont liées, de l'Orient à l'Occident. Enfin, terminez ce voyage en réalisant les recettes proposées dans la dernière partie de ce livre.

Les épices - Occasion

C'est dès la prime enfance qu'il faut prendre de bonnes habitudes alimentaires car l'on construit son capital santé dès les premiers biberons. C'est aussi dès le plus jeune âge que l'on peut éduquer le palais d'un enfant et lui apprendre le goût.
Pour que bébé soit bien portant :
* Un grand choix de recettes pour tous les repas et par tranches d'âges.
* Des exemples de menus variés et équilibrés.
* Les conseils du pédiatre pour éviter ou soigner les petits problèmes digestifs.

Recettes pour bébé

"-Alors, m'sieur le commissaire! Vous allez vous mettre à table ou bien on vous cuisine aux forceps? Tout San-Antonio que vous soyez, avec nos méthodes, vous finirez par cracher le morceau, vous verrez !Vous préférez qu'on vous passe sur le gril ou au presse-purée ? - Qui ça, on? dis-je en reluquant le gnace qu'est entré sans frapper dans mon burlingue, suivi comme son ombre par un gros lard à frime de bouledogue qu'a des paluches épaisses comme des chateaubriands. - Les boeufs-carottes, bien sûr! Tu vas pas nous dire qu'avec ta réputation d'as des as, tu nous avais pas reniflés? - Puisqu'on se dite tu, je vais t'avouer qu'à l'odeur faisandée, si! Mais pourquoi l'Inspection Générale des Services me court-elle sur le râble? - Dis-donc, poulet, est-ce que tu nous prendrais pour des truffes? Depuis le temps que tu traînes tes savates avec ce vieux mironton de Pinaud et cette grosse enflure de Bérurier, tu crois qu'on n'a pas pigé que tu mijotais quelque chose? Sans parler de ta vieille. - Félicie? Ma brave femme de mère est dans le coup? - On pense même que c'est elle le cerveau. - Ma Féloche à moi? - Joue pas les crèmes d'andouille, tu veux ? - On sait très bien qu'elle note tout dans un gros cahier. Et que jusqu'à ces jours-ci, elle le planquait dans sa cuisine. - Dans sa cuisine? Le cahier de Félicie avec toutes ses recettes aux petits oignons ? C'est ça que vous cherchez ? - Oui, mais il a disparu ! On a perquisitionné ton pavillon de Saint-Cloud ce matin pendant que ta vioque était au marché et on n'a rien trouvé ! Rien ! Peau de balle... Dans ma Ford intérieure, je commence à me fendre la hure, ce qui n'est pas vraiment du goût du suprême de volaille de mes deux. - Et si je parle pas? lui bonnis-je. - Alors, tu vas déguster! Une praline dans le citron, une dragée dans la brioche, une prune dans les côtelettes, un pruneau dans les tripes... Qu'est-ce que tu préfères pour finir en viande froide ? - Page 267 ! - Qu'est-ce que tu dégoises ? - La recette du poulet froid, c'est page 108 du cahier de Félicie. - Mais où est-il? braie-t-il comme un âne qu'on viendrait de castrer. - En vente dans toutes les bonnes librairies ! J'ai gueulé si fort qu'il doit avoir les tympans crevés. Alors, sans même un regard pour cette paire d'emplumés, je quitte la maison Parapluie. M'man m'attend pour déjeuner. Et y a de la blanquette de veau au menu..."

San-Antonio se met à table

Comme l'écrivait si savoureusement François Vatable Brouard (1556-1626) à l'aube du XVIIe siècle, sous le pseudonyme de François Béroalde de Verville " On ne fait non plus cas des pauvres que de couilles, on les laisse à la porte, jamais n'entrent. " Dans les livres de cuisine non plus, les couilles n'entrent guère, et pourtant elles firent les délices de la cuisine de cour sous Louis XV, furent un hors-d'œuvre friand de la cuisine classique et bourgeoise au XIXe siècle, et l'un des mets canailles préférés des professionnels de la viande à la Villette, à la grande époque des Abattoirs. Il m'a donc semblé que c'était un devoir de mémoire de leur rendre hommage en collectant les recettes qui les mettent en scène. Puis finalement, de leur rendre hommage tout court, à celles qu'on apprête pour les déguster... et à celles qu'on déguste sans apprêt ! Mon livre se présente donc comme un recueil de gourmandises. en tout genre ou piocher aussi bien des nourritures pour la bouche que des nourritures pour l'esprit. Une leçon de "choses" en quelque sorte. Les mots saveur et savoir ayant. la même filiation étymologique - puisque saveur ("qualité perçue par le sens du goût") vient du verbe latin sapere, qui a d'abord voulu dire "avoir du goût, exhaler une odeur, sentir par le sens du goût", avant de signifier, de manière plus figurée, "avoir de l'intelligence, du jugement, connaître, comprendre, avoir la connaissance" -, ce compagnonnage m'a paru aller de soi. Une manière comme une autre de faire d'une pierre deux coups... ou plus exactement d'une paire deux couilles ! Blandine Vié.

Testicules

C'est aussi dès le plus jeune âge que l'on peut
éduquer le palais d'un enfant et lui apprendre le goût.
Pour que bébé soit bien portant : un grand choix de recettes pour tous les repas et par tranches d'âge ; des exemples de menus variés et équilibrés ; les conseils du pédiatre pour éviter ou soigner les petits problèmes digestifs.

Des recettes savoureuses, faciles et originales, à réaliser en un tour de main.

Bébé

Quiches inratables

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà " passées trois fois à la casserole " avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Premiers repas de bébé

Résumé

Plus de livres de Blandine Vié

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques