Mangez vos soucis ! - Guide des plantes ornementales comestibles

François Couplan

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Alternatives (Editions), le 23 février 1999

190 pages

Résumé

Il existe environ 400 000 espèces différentes de plantes sur notre planète. Sur ce nombre, quelque centaines seulement sont communément cultivées comme légumes ou fruits (à peine une soixantaine dans nos pays !), alors que plus de 15 000 plantes sauvages alimentaires ont été recensées. Ce livre, le premier sur le sujet, mélange allégrement botanique et cuisine et essaie de combler un peu cette curieuse ignorance des propriétés gustatives des plantes qui nous entourent quotidiennement. Mangez vos soucis ! présente soixante plantes ornementales courantes - bégonia, capucine, géranium, hêtre, laurier, lis... douées de propriétés nutritives et gustatives particulièrement appréciables, mises en valeur par les recettes concoctées par l'auteur lui-même. Cet ouvrage prouve simplement - et avec humour - qu'il est aisé, de concilier deux plaisirs celui des yeux et celui de l'estomac.