100% epices ; la saga des epices pimentee de 60 recettes relevees

Anis étoilé, gingembre, muscade, vanille, cardamome, curcuma, paprika, piment d'espelette ou poivre du penja...
 Il suffit d'évoquer quelques noms d'épices pour que s'ouvrent les portes d'un monde ensorcelant, tout en parfums, en arômes et en couleurs. suivez le sillage des explorateurs sur la route des épices, à la conquête de terres lointaines et à la découverte des tables épicées du monde entier. merveilleux adjuvants culinaires, les épices recèlent mille autres trésors. laissez-vous ainsi conter les vertus secrètes de ces précieuses denrées, les mythes et les croyances magiques qui, de l'orient à l'occident, y sont attachés.
 Pimentez également votre table grâce aux 60 recettes épicées, ludiques et inventives du jeune chef gilles choukroun : milk-shake courgette-chèvre juste pimenté ; légumes mimosa en copeaux et crème fouettée au curry ; marinade de citrons confits à la réglisse ; saint-jacques rôties au café, aux amandes et à la muscade ; noix de veau parfumées au clou de girofle ; onglet de boeuf rôti à la nigelle et à la coriandre ; tajine de bananes et de fruits secs à la cannelle ; salade de fraises " sel et poivre " ; bugnes au sucre et compote de rhubarbe safranée...
 Une alchimie subtile de saveurs et autant de plaisirs pour les papilles voyageuses.

100% épices

Le Chocolat

Chocolat et grands crus de cacao

Comment faire passer un message aux jeunes aujourd'hui ? Quels sont leurs codes et leurs valeurs ? Comment leur faire apprécier une marque, leur vendre un produit ? Quelle est l'influence d'Internet sur leurs comportements ?Les médias, les entreprises et les institutions publiques doivent faire évoluer leurs stratégies de marketing (traditionnel et social) pour créer une relation durable avec les jeunes. Confiance, écoute, liberté, autonomie : voilà les mots clés de la communication et du marketing à destination des jeunes. Les plus grandes marques, et les plus dynamiques, l'ont compris. Riche de nombreux exemples et d'études de cas de campagnes publicitaires (M6 Mobile, Desigual, Red Bull, SNCF, INPES.), cet ouvrage analyse les codes, les langages et les valeurs des générations Y et Z. Les conseils opérationnels intéresseront les agences de marketing ou de publicité, mais aussi tous les acteurs travaillant au contact des jeunes dans les organisations privées ou publiques.

Marketing et communication Jeunes - Vendre aux générations Y et Z

Combien d'épices s'ennuient dans nos placards ? Elles apportent pourtant une multitude d'arômes et de saveurs, tout en remplaçant efficacement le sel. Avec passion, Katherine Khodorowsky nous invite à découvrir ou redécouvrir 100 épices et mélanges d'épices, pour les utiliser au quotidien et sublimer nos plats préférés. Les conseils du Dr Hervé Robert confirment leurs bienfaits sur la santé. Pour chaque épice, une recette simple et saine. A réaliser telle quelle ou pour inspirer la créativité culinaire.

Mes épices au quotidien - Avec 100 recettes simples, saines et savoureuses

Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices ! Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti. Qu'est-ce qui fait un " grand " chocolat ? D'où viennent les différences de goût ? Faut-il préférer le " 100 % cacao " ? Qu'est-ce qui entre dans sa composition ? Risque-t-on de devenir un " drogué de la tablette " ? En quoi le chocolat est-il bon pour la santé ? A quoi tient l'art des grands chocolatiers ? Et où trouver les meilleures créations ? Grâce à Katherine Khodorowsky et au Dr Hervé Robert, la magie du chocolat n'aura plus de secrets pour vous ! Katherine Khodorowsky a écrit de nombreux ouvrages sur les sens et la gastronomie. Nutritionniste et enseignant à la faculté de médecine de Paris, le Dr Hervé Robert est responsable de la communication nutritionnelle du chocolat pour les artisans et les industriels. Tous deux sont membres élus de l'Académie française du chocolat et de la confiserie.

100% epices ; la saga des epices pimentee de 60 recettes relevees

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