Millefeuilles

Nicole Seeman

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 30 décembre 2007

62 pages

Résumé

Le principe du millefeuille est tout simplement de proposer un petit gâteau sous forme de couches successives : chaque couche est séparée d’une autre par de la pâte feuilletée ou des tranches de légumes ou de pain. Ce livre propose une trentaine de recettes de millefeuilles sucrés : le classique à la crème pâtissière, millefeuilles aux pêches rôties, au café ou aux figues ; ou des millefeuilles salés : aux asperges vertes et comté, au fromage de chèvre et noix, au saumon exotique…