Larousse de la cuisine (édition 2006)

Collectif

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Larousse, le 27 septembre 2006

831 pages

Résumé

Larousse vous ouvre son panier : 1 000 produits du marché et des conseils pour les choisir, les préparer et les conserver ; Un guide des vins, de la cave à la table, pour apprendre à les sélectionner et à les accorder. Larousse vous ouvre sa cuisine : Les préparations de base photographiées étape par étape (béarnaise, béchamel, beurre blanc...) ; Tous les mots de la cuisine, les techniques et les tours de main indispensables. Larousse vous ouvre sa table : 1 400 recettes pour tous les goûts, ponctuées d'échappées gourmandes pour varier les styles (cuisine au wok, cuisine tex-mex, brunch, soupes, etc.) ; Des recettes végétariennes et des recettes légères avec des conseils diététiques pour rester en forme ; Des menus pour les mois de l'année et 4 semaines de menus santé. Des textes clairs et savoureux, 1 000 produits, 1 000 photos superbes pour que la cuisine soit toujours un plaisir !