Les Fruits : Connaitre - Utiliser - Savourer

Les légumes et les fruits emplissent nos maisons de leurs saveurs, de leurs parfums et, de plus en plus, de leurs couleurs. Ils sont indissociables de notre culture, de notre mémoire. Aussi retrouvez-les à travers des illustrations d'autrefois, des photos actuelles et des dessins originaux. Ils nous racontent notre propre histoire.

HISTOIRE 
Le citron nous vient d'Asie, mais savez-vous qu'il n'est apparu en Europe qu'au Moyen Age ? Et avec quel succès ! On lui construisit des orangeries de verre somptueuses aux châteaux de Versailles, de Sceaux, au jardin des Tuileries à Paris... Au XVIIe siècle, le docteur James Lindt de la Royal Navy découvre les vertus médicinales des agrumes pour enrayer le scorbut, fléau principal des marins d'alors...

PETITES HISTOIRES
A votre avis, qu'étaient les pommes d'or des Hespérides, tant recherchées par Hercule ? Que représentait le citron pour les Indiens ? Quel pouvoir lui attribue-t-on aux Etats-Unis ? Vous trouverez les réponses et bien d'autres histoires encore dans cet ouvrage !

QUARANTE RECETTES
Le citron est à la base de recettes les plus diverses : daurade au citron, crêpe Suzette, poulet à la sénégalaise ou poisson à la tahitienne.

Le Citron. Histoire, Petites Histoires, Recettes...

Le vert, c'est la nature - les plantes
Le vert, c'est l'oxygène - la chlorophylle
Le vert, c'est le repos - se mettre au vert
Le vert, c'est la fraîcheur - la menthe
Le vert, c'est la pierre - l'émeraude
Le vert, c'est la richesse - le billet vert
Le vert, c'est la jeunesse - rester vert
Le vert, c'est la santé - la pharmacie
Le vert, c'est la liberté de l'action - le feu vert
Le vert, c'est la liberté des mots - la langue verte
Le vert, c'est l'honneur - l'habit vert
Le vert, c'est l'immaturité - un fruit vert
Le vert, c'est le jeu - le tapis vert
Le vert, c'est la licence - des vertes et des pas mûres
Le vert, c'est le malheur - la superstition
Le vert, c'est l'environnement - l'écologie
Le vert, c'est l'inconnu - les petits hommes verts
Le vert, c'est la couleur du hasard

Vert

Le rouge, c'est l'amour - le rouge baiser 
Le rouge, c'est la mort - le sang 
Le rouge, c'est l'attirance - la corrida
Le rouge, c'est le feu  - le fer rouge
Le rouge, c'est la chaleur - l'âtre
Le rouge, c'est le christ - le sang versé
Le rouge, c'est le diable - les flammes de l'enfer
Le rouge, c'est le danger - le feu rouge
Le rouge, c'est l'interdit - la zone rouge
Le rouge, c'est la fête - le Père Noël
Le rouge, c'est l'enfance - la grenadine
Le rouge, c'est le cardinal - la pourpre
Le rouge, c'est le bourreau - la cagoule rouge
Le rouge, c'est la pudeur - le rouge aux joues
Le rouge, c'est l'important - l'encre rouge
Le rouge, c'est le fruit, le vin, la terre
Le rouge, c'est la colère ou la honte
Le rouge, c'est la couleur par excellence.

ROUGE

Les légumes et les fruits emplissent nos maisons de leurs saveurs, de leurs parfums et, de plus en plus, de leurs couleurs. Ils sont indissociables de notre culture, de notre mémoire. Aussi retrouvez-les à travers des illustrations d'autrefois, des photos actuelles et des dessins originaux. Ils nous racontent notre propre histoire. Qui a découvert la choucroute, c'est-à-dire la conservation du chou dans la saumure ? Ni les Alsaciens, ni les Allemands, mais les Chinois ! La choucroute était consommée par les ouvriers qui construisirent la Grande Muraille de Chine ! Bien d'autres aventures jalonnent l'histoire du chou et de ses cousins. Découvrez-les dans cet ouvrage. Saviez-vous que Louis XIV raffolait des choux, choux-fleurs et brocolis ? Il avait bien raison, car ces légumes sont excellents pour combattre tous les excès, d'alcool surtout... À travers de nombreuses anecdotes, apprenez tous les secrets du chou. Grâce à ses multiples variétés, choux blancs, rouges, verts, choux-fleurs, brocolis ou choux de Bruxelles, appréciez les recettes les plus connues comme la soupe aux choux, la potée auvergnate, ou les plus inattendues telles que la choucroute de poisson... sans oublier les choux à la crème !

Le Chou. Histoire, Petites Histoires, Recettes...

Pratique de la sculpture sur bois et de la dorure

Grâce à sa robustesse, sa résistance, mais aussi sa maniabilité, le fer peut être transformé d'innombrables façons répondant à des besoins très divers. Traditionnellement, ce travail est le domaine du forgeron qui réalise les nombreux éléments architecturaux qui ornent l'intérieur et l'extérieur des bâtiments : balcons, balustrades, rampes d'escalier, impostes, marquises, auvents, enseignes, crêtes, faîtières et épis sur les toitures. Ces artisans exécutent également des grilles de toutes sortes, qui servent de protection ou d'ornement, décorant principalement portes et fenêtres. Les serruriers participent eux aussi à l'élaboration d'éléments utilitaires ou décoratifs tels que les verrous, les clefs, les serrures, les peintures et les gonds. D'autres artisans fabriquent des objets de la vie quotidienne : chaudrons, casseroles, landiers, chenêts, fers et éperons pour les chevaux, ancres et chaînes pour les bateaux, canons et boulets pour la guerre...

Les Fruits : Connaitre - Utiliser - Savourer

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