Le hasard aujourd'hui

Les lois de la physique classique sont causales: tout phénomène a une cause. Cependant la relativité et la mécanique quantique ont introduit des limitations à cette causalité. Et quels liens la causalité entretient-elle avec les concepts de déterminisme, de hasard, de chaos? Doit-on distinguer, comme le faisait Aristote, diverses catégories de causes: matérielles, formelles, efficientes et finales? La physique moderne exclut généralement les causes finales. La finalité n'est pas non plus souhaitée en biologie, même si celle-ci semble avoir du mal à s'en passer. En revanche, elle est au cœur des sciences humaines et sociales. Ces divers statuts de la finalité dans les sciences sont-ils légitimes? Les 7es rencontres de Physique et Interrogations fondamentales permettent d'approfondir ces questions, d'échanger des réflexions parfois opposées, de décloisonner les spécialités.

Causalité et finalité

La création artistique et l'innovation scientifique sont les passerelles qui, de façon discontinue, paradoxale et étonnante, perpétuent le lien entre les hommes. Sur ce thème transversal, ce livre rassemble, pour la première fois, des contributions exceptionnelles de chercheurs et d'artistes, qui questionnent le coeur de leur discipline.

La création ; définitions et défis contemporains

Prédire n'est pas expliquer

A mordir debout

L'homme moderne prend grand soin de la lubrification de son moteur automobile, mais combien est délaissée - voire ignorée ! - celle de notre propre corps physique, psychique et spirituel. Et qui sait l'importance et la nécessité des corps gras dans notre alimentation quotidienne ! Certains acides qui les composent sont dits ESSENTIELS, justement parce que l'organisme humain est incapable de les générer par lui-même Notre santé dépend donc étroitement des qualités biologiques de ces huiles d'alimentation que nous utilisons bien souvent en dépit du bon sens et sans discernement. Cet ouvrage pratique fait le point de nos connaissances actuelles sur les lipides ; il indique les qualités de plus de 50 plantes oléagineuses, dont près de la moitié proposent aujourd'hui leur huile en commerce diététique, et le cinquième en commerce courant Huiles biologiques de première pression à froid, huiles industrielles a chaud, beurres, margarines, saindoux... autant d'éléments qui nourrissent - ou infirment - nos nécessités nutritionnelles. Ce manuel vous définit les qualité, composition et propriétés de chaque huile, et indique des recettes respectant leurs nombreux apports gustatifs et curatifs. Huiles d'olive, de tournesol, d'arachide, de sésame, de palme... autant de bienfaits pour la santé - quand elles sont correctement extraites de plantes de bonne qualité - qui peuvent se révéler plus qu'utiles dans la prévention de nombreux maux de notre siècle cholestérolémie, maladies cardio-vasculaires, eczémas, hypertrophie prostatique, etc.

Les huiles végétales d'alimentation - Propriétés diététiques et usages culinaires de tous les corps gras alimentaires

La science étudie un système en évaluant ses grandeurs caractéristiques : elle définit ses dimensions. Combien de dimensions caractérisent le réel ? Quelles dimensions sont les plus pertinentes ? La physique classique étudie trois dimensions de l'espace et une de temps. Ces quatre dimensions sont réunies par la relativité restreinte et générale. Les théories cosmologiques les plus modernes en font intervenir de nouvelles, presque imperceptibles à l'homme. En mathématiques, le nombre de dimensions caractérisant un système peut être non entier. En biologie, on peut s'interroger sur la dimension du système fondamental à étudier : la cellule, l'organe, l'individu ? Comment la taille d'un organisme influe-t-elle sur son appréhension du réél ? Enfin, en art pictural, comment représente-t- on les formes, la profondeur ? De nouvelles questions fondamentales, une nouvelle approche pluridisciplinaire vous sont ici proposées.

Le hasard aujourd'hui

Plus de livres de Emile Noël

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques