Le petit dictionnaire Hachette des accords mets et vins

Olivier Bompas

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 17 août 2022

Résumé

De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés. Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins à table, les grands principes des accords. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil. Le sommelier, c'est vous !