« Sugar beet - A competitive innovation » is a collective work which provides the context, the results and the perspectives of the 'Investments for the Future Programme'. AKER aims to improve the competitiveness of sugar beet by 2020 by doubling the annual growth rate of its sugar yield per hectare.

Sugar beet - A competitive innovation

Face à une demande croissante de consommation de produits laitiers et carnés au cours des prochaines décennies, les exploitations devront répondre à la demande en tenant compte de performances économiques mais aussi des performances environnementales. Indispensable pour les producteurs de bovins laitiers ou de bovins allaitants, l'ouvrage présente de l'état des connaissances dans le domaine. Il permet d'élaborer une stratégie fourragère dans les exploitations d'élevage bovin en fonction des attentes et motivations personnelles de chaque éleveur. La plupart des éléments fournis dans cet ouvrage sont directement transposables aux autres productions de ruminants domestiques présentes dans les exploitations françaises. Il dresse un panorama des cultures et systèmes fourragers dans les différents systèmes de production bovine en France. II définit les bases physiologiques et biochimiques de la valeur alimentaire des fourrages avec une attention particulière accordée aux graminées et aux légumineuses. Il présente ensuite en détail les différents modes d'exploitation de la ressource fourragère à savoir le pâturage, l'ensilage et la conservation par voie sèche. C'est la première synthèse exhaustive sur le sujet. Il a pour ambition de fournir des données, des éléments de compréhension et des aides à la décision. Professionnels de l'élevage, étudiants et enseignants y trouveront une somme de connaissances utiles.

Stratégies fourragères

The European project Multisward (http://www.multisward.eu/multisward_eng/ (Lien -> http://www.multisward.eu/multisward_eng/)) aims at supporting developments and innovations in grassland use and management in different European farming systems (including low-input and organic farming systems), pedoclimatic and socio-economic conditions i) to enhance the role of grasslands at farm and landscape levels to produce environmental goods and to limit the erosion of biodiversity and ii) to optimise economic, agronomic and nutritional advantages for the development of innovative and sustainable ruminant production systems.

The identification of the innovations and their implementation required an exhaustive analysis of the state of grasslands and herbivore production in Europe including how they changed over decades. The effects of public policies were investigated. The results of this analysis are published in the present book.

Conduit et financé par le projet européen Multisward, ce livre électronique en accès libre fait un état des lieux des prairies et cultures fourragères dans toute l'Europe en les resituant dans le système de production où elles sont intégrées, et en étudiant les déterminants techniques, économiques et réglementaires des évolutions passées et présentes. Abondamment illustré de cartes, il comporte également de nombreux cas concrets dans l'ensemble des régions européennes, témoignages d'agriculteurs et interviews d'acteurs clés.

Grasslands and herbivore production in Europe and effects of common policies

Cet ouvrage présente le contexte, les résultats et les perspectives du Programme d'Investissements d'Avenir français « AKER - Betterave 2020, l'innovation compétitive ». L'objectif de ce programme est d'améliorer la compétitivité de la betterave sucrière en doublant le rythme de croissance annuelle du rendement en sucre par hectare de la betterave.

La betterave sucrière - L'innovation compétitive

The future of grassland farming in Europe is in the hands of young farmers. For this reason, the European project Inno4Grass created a syllabus on practical grassland management for current and future generations of grassland farmers and advisors.

Grassland use in Europe - A syllabus for young farmers

La betterave sucrière est entrée dans l'ère du libéralisme avec la suppression des quotas de production en Europe. Elle se retrouve de plain-pied sur le marché mondial en concurrence avec la canne à sucre.

La France a bénéficié du Programme d'investissements d'avenir "AKER - Betterave 2020, l'innovation compétitive", qui a pour ambition de doubler le rythme de croissance annuelle du rendement en sucre par hectare de la betterave. Il constitue une rupture scientifique en allant rechercher toute la diversité génétique disponible au niveau mondial, et en pratiquant le génotypage avant le phénotypage. Il met au point du matériel génétique nouveau, disponible pour être introduit dans les futures variétés de betteraves. Il offre également des outils et des méthodes innovantes dans les domaines du génotypage et du phénotypage, accompagnant les acteurs de la filière - betteraviers et sucriers - dans leur impérative amélioration de la compétitivité.

Cet ouvrage s'adresse principalement aux scientifiques et aux professionnels, et à tous ceux que la recherche, le développement et la formation dans le registre du vivant intéressent. Il vient clôturer huit années de travaux pluridisciplinaires rassemblant une centaine de collaborateurs.

Le programme AKER positionne pour longtemps la betterave dans le peloton de tête des espèces cultivées et contribue à fournir au consommateur un sucre de qualité produit localement et dans des conditions respectueuses de l'environnement.

La betterave sucrière ; l'innovation compétitive

D'ici 2021, le ministère de l'Agriculture délivrera des certificats d'économie des produits phytopharmaceutiques aux entreprises qui proposent une gamme de services et de conseils permettant aux agriculteurs de réduire de 20% la quantité de produits phytopharmaceutiques utilisée par rapport à son niveau moyen de la période 2011-2015. Grâce à ces actions vertueuses, proposées par tous les acteurs de la R&D agricole et qualifiées par une commission indépendante, les activités des distributeurs et du conseil agricole vont soutenir les efforts des agriculteurs pour la réduction de l'usage et de l'impact des produits phytopharmaceutiques, en favorisant les pratiques nouvelles, faciles à mettre en oeuvre et favorables au bilan économique.

CEPP, les certificats d'économie des produits phytopharmaceutiques

Les prairies et cultures fourragères, qui représentent près de la moitié de la surface agricole utile en France, sont essentiellement valorisées pour la production animale au sein de l'exploitation agricole et, in fine, pour la consommation de produits laitiers et de viande. Fondé sur une analyse systémique, cet ouvrage présente une étude abondamment chiffrée des surfaces prairiales et fourragères, des flux de matières et des différents impacts environnementaux. Il décrit le cadre réglementaire de cette filière tout en caractérisant les différents groupes d'acteurs impliqués, Enfin, il s'ouvre sur une discussion des moteurs complexes régissant son évolution où les changements sont essentiellement conditionnés par les motivations et les décisions de l'ensemble des intervenants. En permettant de concilier performance économique des exploitations, préservation de l'environnement et aménagement des territoires, les prairies et les cultures fourragères pourront être mises au service d'une agriculture durable. Issu du regard des chercheurs de différentes disciplines et de la confrontation des idées avec de nombreux professionnels, cet ouvrage original propose au lecteur une source de données et d'informations considérables ainsi qu'une réflexion sur les enjeux pour l'avenir.

Prairies et cultures fourragères en France - Entre logiques de production et enjeux territoriaux

Cet ouvrage analyse les impacts des pratiques agricoles sur les performances productives, économiques, environnementales et sociales de l'agriculture française métropolitaine. Des modalités de travail du sol aux pratiques de fertilisation et protection de la santé des cultures et des animaux, en passant par la sélection végétale et animale, la conduite d'élevage ou encore le choix des agroéquipements, ce sont au total plus de 200 pratiques agricoles regroupées en quinze classes qui sont ainsi passées à la loupe.
Rédigé par un collectif de sept chercheurs, ingénieurs agronomes ou agricoles de l'Inra, réunissant des compétences en agronomie et environnement, économie, génétique végétale et sciences de l'élevage, cet ouvrage est destiné aux agriculteurs, acteurs de la formation, du conseil et de l'innovation en agriculture, chercheurs, enseignants, étudiants, associations et pouvoirs publics.

Sugar beet - A competitive innovation

Résumé

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